Velikonoce jsou jedním z nejjasnějších a nejradostnějších svátků v křesťanské tradici, který značí triumf života a znovuzrození přírody po dlouhé zimě. V tento den se pravoslavní a řeckokatolíci scházejí u svátečního stolu, aby se podělili o jídlo s blízkými a vychutnali si lahodné a uspokojující pokrmy.
Jedním z hlavních pochutin na velikonočním stole je tradičně domácí klobása, jejíž příprava vyžaduje trpělivost a zručnost. V předvečer svátku 2024 se hospodyňky předem připravují na tento kulinářský rituál, vybírají ingredience a řídí se osvědčenými recepty. Nechte se tímto receptem inspirovat k vytváření kulinářských mistrovských děl a naplňte svůj domov atmosférou radosti a milosti o jasných Velikonocích.
Proces vaření:
KROK 1: musíte připravit ingredience: 1,1 kg vepřového masa, 600 gramů kuřecího řízku, 300 gramů sádla, 50 gramů česneku, 60 gramů smetany a koření: 1 lžička. pepř, 1 lžička soli, 1 lžička. paprika, 1 lžička. koriandr, půl lžíce sušeného česneku a chilli papričky. K vytvoření klobásy budete potřebovat také 3 vepřová střeva.
KROK 2: Kuřecí řízek omyjte a nakrájejte na malé kostičky a vepřové na větší plátky. Všechny nakrájené ingredience dejte do velké mísy.
KROK 3: sádlo se nakrájí na libovolné kousky a projde mlýnkem na maso a česnek se osmaží na pánvi a také se naseká.
KROK 4: Střeva se umyjí v tekoucí vodě a poté se namočí do roztoku octa a vody k dezinfekci.
KROK 5: Do připraveného mletého masa přidejte koření, sůl, smetanu a rukama důkladně promíchejte, abyste získali jednotnou konzistenci.
KROK 6: střeva se vymyjí, aby se z nich odstranil zbylý ocet, nasadí se speciální nástavec do mlýnku na maso a sekaná se vytvaruje do tvaru domácí klobásy a nechá se malý konec na zavázání.
KROK 7: hotová klobása se peče v troubě na 190°C asi 45 minut na plechu s vodou, nebo se smaží na grilu či grilu.
Vaření domácí klobásy na Velikonoce je zvláštní rituál, který vyžaduje trpělivost, zručnost a dodržování tradice. Toto jídlo nejen ozdobí sváteční stůl svou vůní a chutí, ale stane se také symbolem rodinných hodnot a kontinuity generací. Dobrou chuť!
Také doporučujeme:
