Mírná hořkost v takové zelenině může přetrvávat.
Tento problém se stále objevuje pouze v důsledku nedostatečné zálivky.
Ale můžete odstranit hořkost a udělat chuť jemnější a zajímavější.
Nejlepší věc, kterou uděláte s růžičkovou kapustou, je lehce ji osmažit nebo upéct, abyste získali karamelizovaný a křupavý povrch, ale stále si zachovali pevnou strukturu uvnitř.
Jak poznamenávají zkušení kuchaři, čím rychlejší proces karamelizace nastane, tím méně bude zelenina hořká.
Zároveň můžete během smažení přidat sůl, koření a omáčku, která udělá pamlsek zajímavější.
Výborný pokrm můžete udělat i tehdy, když zelí upečete, ale nejprve ho nakrájejte na dvě části. 500 gramů produktu by mělo být osoleno a pepřem (podle chuti), nalito rostlinným olejem (stačí 3 polévkové lžíce).
Zelenina by se měla péct asi půl hodiny při 200 stupních.
