Zdroj foto: DepositphotosPřinášíme vám několik dobrých receptů, jak konzervovat špenát. Dopřejme si cenné vitamíny i během zimních měsíců.
Špenát je nabitý vitamíny či jinými živinami, proto je skvělou listovou zeleninou, která by neměla chybět ani na naší zahrádce. Jak konzervovat špenát, abychom si jeho úrodu mohli vychutnat i během zimních měsíců? Tady je pár tipů.
Chutný konzervovaný špenát I.
Budeme potřebovat:
Špenát, trocha soli, tuk.
Postup přípravy:
Čerstvý, mladý, přebraný a dobře umytý špenát dáme do vroucí osolené vody a nepřikrytý vaříme 10 minut. Potom ho vyjmeme z vody a umeleme na masovém mlýnku. Na rendlíku rozpustíme tuk, přidáme umletý špenát a chvilku podusíme. (Podléváme slanou vodou, ve které se vařil špenát.) Ještě horký špenát nalijeme do připravených sklenic, dobře uzavřeme, poklademe do hrnce s dírkovanou vložkou a od bodu varu sterilizujeme 10 minut. Vybereme z hrnce a vychladlé odložíme na tmavé a suché místo.
Chutný konzervovaný špenát v soli II.
Budeme potřebovat:
Špenát, sůl.
Postup přípravy:
Mladý, čerstvý špenát probereme, dobře omyjeme, spaříme vařící slanou vodou, posekáme nadrobno a naložíme do připravených sklenic. Dobře uzavřeme, poklademe do hrnce s dírkovanou vložkou a od bodu varu sterilizujeme 45 minut. Vyjmeme z hrnce, necháme vychladnout a na tmavé a suché místo.
