Vyzkoušejte recept, který vám poradí, jak konzervovat tuto zeleninu na delší dobu.
Recept na slaný hrášek je výborným polotovarem, který je mít vždy po ruce. Je to opravdu jednoduché. Navíc je to způsob, jak konzervovat na delší dobu tuto zdravou zeleninu.
Na slaný hrášek budeme potřebovat
Mladý vyloupaný hrášek, 1 litr vody, 20 g soli, 20 g cukru.
Postup:
Mladý hrášek vyloupeme, vhodíme do vroucí vody a chvíli povaříme. Vyjmeme, přelijeme studenou vodou a vychladlý dáme do sklenic. Vodu, sůl a cukr dáme sevřít a vychladlým roztokem zalijeme hrášek. Necháme stát, a pokud je to nutné, dolijeme ještě roztokem. Sklenice dobře uzavřeme, poklademe do hrnce s dírkovanou vložkou a od bodu varu sterilizujeme 30 minut. Za dva dny sterilizaci zopakujeme.
Kromě sterilizace lze zelený hrášek konzervovat i sušením. Zjistěte, jak na to.
Sušený zelený hrášek
Na sušený hrášek budeme potřebovat vyloupaný zelený hrášek, pečící papír, vodu a plech.
Postup:
Mladý, velkozrnný hrášek vyloupeme, vhodíme do horké vody na 5 minut, hned vyjmeme a necháme na sítu okapat. Plech vyložíme bílým papírem, rozložíme na něj hrášek a pomalu sušíme v teplé, pootevřené troubě při teplotě 60 °C. Při sušení hrášek občas zamícháme. Usušený uložíme do čistých sklenic, které zavážeme celofánem a odložíme na tmavé a suché místo.
