Okurky nakládané podle tohoto receptu v pětilitrových lahvích jsou nakládané a nakládané, přesně jako ty nakládané v sudech.
Chcete-li nakládat zelí, nejprve vyložte dno plastové nádoby umytými koprovými deštníky, listy černého rybízu, třešněmi a křenem.
Kdo má rád pikantnější okurky, může přidat i kousky kořene křenu.
Kromě toho byste sem měli dát také oloupané stroužky dvou hlávek česneku, polovinu nebo celý kousek feferonky a hořčičné semínko.
Omyjte přibližně 3 kilogramy okurek a odřízněte konce z obou stran. Vložte je do lahví a zasypte hrubou nejodizovanou solí. Jedna láhev vyžaduje plnou sklenici 250 gramů.
Poté už zbývá jen naplnit okurky čistou filtrovanou vodou a hrdlo lahve svázat gázou nebo kouskem látky. Láhev umístěte do umyvadla, aby tam mohla odtéci uvolněná tekutina, a nechte 5-6 dní.
Když vidíte, že zelenina změnila barvu a na povrchu se objevila pěna, musíte marinádu scedit a okurky opláchnout pod tekoucí vodou – lahve několikrát naplnit vodou a silně protřepat.
Nezbývá než okurky opět naplnit čistou vodou z filtru a uložit do lednice nebo pod zem.
