Nejchutnější ze všech možností solení sádla je sádlo s česnekem. Ukazuje se, že je velmi voňavý.
Zde je recept na moření a tipy na skladování hotového výrobku.
Požadované:
- vepřové sádlo – 1 kg;
- česnek;
- sůl;
- pepř;
- Bobkový list.
Jak vařit
Jak již bylo zřejmé, hlavní část ingrediencí se odebírá podle chuti. Pokud jde o sůl, lidé říkají, že je téměř nemožné sádlo přesolit, i když ho úplně zasypete solí.
1. Sádlo se nakrájí na středně velké obdélníkové kousky.
2. V každém kousku je třeba vidličkou nebo nožem udělat propíchnutí ze všech stran, aby koření proniklo dovnitř.
3. Dále připravte směs. Nejprve si oloupejte česnek a nakrájejte ho. Můžete ji nakrájet nožem na malé kostičky, nastrouhat nebo protlačit lisem.
4. Nejdříve je potřeba každý kousek sádla potřít směsí česneku, soli a koření – prosákne se rovnoměrněji.
Nejprve lze sůl smíchat s pepřem, nasekaným bobkovým listem, paprikou a dalším kořením.
5. Na dno kovové nádoby položte vrstvu nastrouhaného česneku, posypte ji hrubozrnnou solí, poté položte kousek sádla a znovu zakryjte vrstvou česneku a poté solí.
6. Zakryjte víkem a nádobu dejte na tmavé a chladné místo na 7-10 dní.
Připravené sádlo skladujte v chladničce v suché nádobě po dobu 3-4 měsíců.
Dobrou chuť!
