Jak nejlépe uskladnit švestky na zimu: Nepodceňujte jejich sílu a udělejte si zásoby

Švestky bojují a dokážou pomoci s různými neduhy. Navíc jsou součástí mnoha tradičních koláčů a jídel z naší kuchyně. Udělejte si zásoby švestek na celý rok. Takto:

Často se to ani nezdá, ale v našich zahradách můžeme nalézt skutečně výjimečné poklady plné zdraví. Jedním z takových přírodních pokladů jsou i , které známe všichni. Ať už v podobě švestkového koláče nebo povidla, švestky jsou stálicí v našich kuchyních od dob našich babiček.

Věděli jste, že švestky v sobě ukrývají ohromné ​​bohatství a bez nadsázky je lze nazvat superpotravinou? Přesvědčí vás o tom i krátké video (zdroj: diva.sk):

Výživné švestky

Tradiční ovoce modrofialové barvy dokáže překvapit obsahem cenných látek. Ve švestkách se ukrývá vysoké množství vitamínu C, jehož obsah je srovnatelný s citrusovým ovocem. Navíc švestky organismu dodají vitamíny skupiny B, vitamín A i K.

Z minerálů stojí za zmínku jistě železo, vápník, zinek či hořčík.

V neposlední řadě jsou švestky bohaté na vlákninu, díky čemuž prospívají střevům a trávení.

Velkou výhodou je kombinace různých minerálů s vysokým obsahem vitamínu C, což přispívá k lepšímu vstřebávání a využití prospěšných minerálů v těle.

Co všechno mohou švestky udělat pro naše zdraví?

Toto u nás snadno dostupné ovoce se opravdu vyplatí konzumovat. upravit trávení a odjakživa jsou známým pomocníkem při zácpě, jelikož mají vysoký obsah vlákniny.

Kromě toho čistí krev, pomáhají proti vysokému krevnímu tlaku či vysokým hladinám cholesterolu. Doporučují se také pro lidi trpící revmatickými onemocněními a pro posílení kostí.

Ve švestkách dostáváme do těla i to, co jsou látky chránící organismus před škodlivým vlivem volných radikálů. Díky tomu je toto ovoce také dobrou součástí prevence rakoviny.

Pro cukrovkáře máme také dobrou zprávu. Modrofialové ovoce pomáhá z dlouhodobého hlediska udržovat zdravou hladinu cukru v krvi a zvyšovat citlivost na inzulín.

Několik švestek denně přispívá dokonce k , proto jsou dobrým doplňkem ve stravě starších lidí. V neposlední řadě nám toto ovoce díky obsahu hořčíku pomůže také při zvládání stresových situací a při problémech s úzkostí.

Obecně jsou švestky opravdu cenným pokladem z našich zahrad, proto bychom si je měli dopřát co nejčastěji a ideálně v syrovém stavu.

Jak správně uskladnit švestky?

Kéž bychom se ze sklizně švestek mohli těšit po celý rok! Jelikož je však realita jiná, musíme si toto vzácné ovoce vhodným způsobem uskladnit i pro zimní období. Existuje několik možností.

Mražení

Mražení švestek u nás možná není až tak rozšířené, ale je to jeden z výborných způsobů, jak je uskladnit a nepřijít při tom o cenné látky.

V tomto případě stačí švestky umýt, přepůlit, vyjmout pecky a pokládat do vhodné nádoby na mrazení. Takto zmražené švestky si uchovají dostatek vitamínů a minerálů a jsou připraveny k použití do koláče či na jiná chutná jídla. Poslouží však i do osvěžujících a imunitu podporujících smoothie pro podzimní a zimní období.

Sušení

Kdo by neznal sladké chutné sušené švestky? Ať už jako součást vánoční zelňačky nebo jako zdravá pochoutka, když vás přepadne chuť na něco sladkého. Sušení je jednou z oblíbených metod zpracování tohoto ovoce.

Při sušení je možno sušit celé plody is peckou, ale lepší je švestky odpeckovat. Některé odrůdy se dají zbavit pecky i bez přepůlení, jindy je nutné plody proříznout a tak vybrat pecku.

Sušit lze v sušičce nebo v troubě.

Trochu jiné zavařování

Každý asi zná švestkový kompot, který se připravuje s tradičním sladkým nálevem.

Švestky ale můžete docela dobře zavařit i bez nálevu a bez přidání cukru. Švestky nejprve omyjeme, přepůlíme a zbavíme pecek. Následně ukládáme do čistých sklenic na zavařování. Měly by být naskládané poměrně natěsno (pozor však, aby se nepomačkaly). Potom uzavřeme sklenice víčkem, sterilizujeme jako klasický kompot a hotovo.

Takto zavařené švestky jsou připraveny na koláče a je to ideální způsob pro všechny, kteří se chtějí vyhnout zbytečnému cukru. Jedná se tedy o zdravější alternativu klasického švestkového kompotu.

Švestková povidla

Neodmyslitelnou pochutinou v našich kuchyních je i švestková povidla. Tradiční švestková povidla si dokážete připravit i doma, ale připravte se na zdlouhavější proces. Stojí to ovšem za to. Zkuste to například podle .

Hotová povidla si vychutnáte zejména jako přísadu do koláčů, ale můžete vyzkoušet i topinku či čerstvý chlebíček s máslem a trochou švestkového povidla. A pokud máte rádi těstoviny nasladko, zkuste nudle s mákem a marmeládou. Jednoduché, ale velmi chutné jídlo.

Kombinace máku a švestkové povidla je velmi oblíbeným spojením iv různých koláčích.

Čatní

Pokud byste chtěli vyzkoušet něco trošku jiného, ​​čatní může být tou správnou volbou. Jedná se o typ indické omáčky nebo marmelády, která se vyznačuje pikantní chutí díky různým přidaným kořením. Obvykle se používá jako příloha k masitým pokrmům.

Na internetu najdete spoustu nápadů, jak si čatní připravit i doma, případně si můžete pořídit již hotové švestkové čatní. Součástí receptů jsou obvykle suroviny jako cibule, česnek, chilli papričky, kousek zázvoru, hořčičná semínka, mletá červená paprika, ocet, cukr, sůl, někdy i víno či skořice.

Máte i vy svůj oblíbený způsob, jak uchovat švestky?

Léto se sice přehouplo do druhé poloviny, ale přichází čas úžasných švestkových koláčů!