Zdroj foto: DepositphotosMoruše jsou chutné a zdravé ovoce. Co z něj lze připravit a jak ho konzervovat na zimu? Zjistili jsme pro vás, jak se dělá morušový mošt či moruše v cukru.
Věděli jste, že moruše se dají zavařit s cukrem? Nebo se z nich dá přichystat chutný mošt? V následujících receptech se dozvíte, jak uchovat toto chutné a zdravé ovoce tak, abychom ho mohli mít i během zimních měsíců.
Jak se dělá morušový mošt
Na morušový mošt budeme potřebovat:
Zralé červené nebo bílé moruše. Na jeden litr morušové šťávy 2 g kyseliny citrónové.
Postup:
Zralé, čerstvé moruše omyjeme pod tekoucí vodou a vymačkáme. Získanou šťávu necháme postát, aby se usadil kal, a čistou opatrně stočíme gumovou hadičkou nebo přecedíme přes šátek.
Přidáme kyselinu citrónovou a hned naplníme do čistých lahví, které dobře uzavřeme. Vložíme do zavařovacího hrnce s dírkovanou vložkou a sterilizujeme v páře 8 minut při teplotě 80 °C nebo od 5 minut. Vychladlé vyjmeme z hrnce a uložíme na chladné, suché a tmavé místo.
Moruše v cukru
Na moruše v cukru budeme potřebovat:
3 kg bílých nebo červených moruší, 600 g jemného krystalového nebo moučkového cukru, voda
Postup:
Očištěné moruše omyjeme, střídavě s cukrem uložíme do připravených sklenic a zalijeme studenou vodou. Naplněné sklenice dobře uzavřeme, vložíme do zavařovacího hrnce s dírkovanou vložkou a sterilizujeme 10 minut od bodu varu nebo 20 minut při teplotě 80 °C. Necháme vychladnout v hrnci, poté vyjmeme a odložíme.
