Receptů pro zpracování sladkých třešní je mnoho. Přinášíme vám další skvělý nápad, a to postup, jak si udělat třešňový mošt.
Chuť lahodných třešní patří mezi oblíbené. Toto chutné ovoce lze zpracovat na několik způsobů. Máme pro vás ověřené recepty.
Jak si udělat třešňový mošt
Budeme potřebovat:
Zralé třešně. Na 1 litr třešňové šťávy 2 g kyseliny citrónové nebo vinné.
Postup:
Dobře zralé třešně omyjeme, zbavíme stopek, rozmačkáme, pomalu zahřejeme na teplotu asi 70 °C (asi 20 minut) a hned vylisujeme. Získanou šťávu necháme několik hodin ustát, aby se usadil kal, a poté opatrně stočíme gumovou hadicí nebo přecedíme přes šátek. Smícháme s kyselinou citrónovou, naplníme do připravených čistých lahví, zavážeme dvojitým celofánem nebo pergamenem a vložíme do zavařovacího hrnce s vložkou. Sterilizujeme v páře 20 minut při teplotě 80 °C nebo od bodu varu 5 minut. Vychladlé vyjmeme z hrnce a uložíme na chladné, tmavé a suché místo.
Jak si udělat třešňovou šťávu
Budeme potřebovat:
3 kg třešní nebo višní, 3 kg jemného krystalového cukru. Na 1 litr šťávy 5 g kyseliny citrónové.
Postup:
Zralé třešně nebo višně omyjeme, rozmačkáme, dáme do smaltované nádoby, zasypeme cukrem, dobře zamícháme a necháme stát 10 dní (občas promícháme). Potom třešně prolisujeme, odměříme, přidáme kyselinu citrónovou, necháme ji roztát a šťávu mírným zahříváním přivedeme k varu. Hned nalijeme do ohřátých lahví, dobře uzavřeme a odložíme.
