Jak víte, řepa se v teplém sklepě skladuje velmi špatně – zelenina vadne, svrašťuje se a vysychá. Pokud však sklep není vůbec, situace se nelepší.
V tomto případě rozdělte všechnu kořenovou zeleninu na 2 hromádky – do jedné hoďte malou a střední řepu, do druhé dejte velké.
Pokud se budeme bavit o malém a středně velkém ovoci, máte dvě možnosti – buď zamrazit po umytí a usušení, nebo zmrazit uvařené či upečené.
V obou případech není potřeba zeleninu loupat a krájet a na uskladnění se hodí igelitové sáčky.
Je samozřejmé, že takové metody u velké řepy nefungují – vyžadují předběžnou přípravu.
Zde udělejte, jak vám srdce říká: oloupejte kořenovou zeleninu a nakrájejte ji na plátky (talíře, brčka), pak čerstvou zmrazte, případně řepu uvařte (upečte), poté nakrájejte na kostičky a dejte znovu do mrazáku.
Pokud řepu používáte hlavně k výrobě boršče, můžete si odložit zásobu nastrouhané zeleniny.
Nakonec můžete řepu zmrazit poté, co ji nasekáte a vložíte do forem.
