Pro rychlé a ekonomické štípání dřeva neexistuje lepší nástroj než sekera. Jak správně nabrousit sekeru, dozvíte se v následujících řádcích.
Sekera je starodávný, který si zachoval svůj význam v průběhu věků a dnes je stále spolehlivým doplňkem dílen, chat či hospody.
Sekera však dobře slouží, když je ostrá. Po více použitích se může otupit. Pokud máte pár základních dílenských nástrojů, můžete si nabrousit sekeru sami. Za méně než 15 minut ji tak můžete znovu použít. Jak správně nabrousit sekeru se dozvíte v následujícím článku.
Proč je důležité nabrousit sekeru
Zkušení kuchaři vědí, že tupý nůž je nebezpečnější než ostrý. Je to proto, že na nůž je třeba vyvinout větší tlak, aby fungoval. Totéž platí iu sekery. Při štípání špalku ostrou sekyrou očekáváte, že sekeru zvednete a pak s určitou silou švihnete dolů. Jak se sekera otupuje, jste nuceni tlouci do dřeva stále větší silou – až do bodu, kdy jde spíše o tupou sílu než o ostrou hranu štěpící dřevěná vlákna.
Kdy naostřit sekeru
Sekeru nabruste před každým řezáním dřeva nebo začátkem podzimu či zimy. Ostření sekery by nemělo být jen každoroční událostí. Přejeďte občas prstem po okraji sekery, abyste vyzkoušeli její ostrost.
Pokud při kácení dřeva pracujete příliš tvrdě, může se vám to fyzicky vymstít. Dobrý úder sekery by měl být většinou poháněn gravitací, přičemž většinu práce činí váha hlavy sekery a ostrost její čepele.
Pozor na bezpečnost při broušení sekery
Broušení sekery je nebezpečné v mnoha směrech. Vždy používejte ochranu sluchu a zraku. Při provozu brusky se ujistěte, že umíte brusku používat a že jste si pozorně přečetli pokyny, které jsou k ní přiloženy.
Rovněž je třeba dát pozor, aby se vám během broušení nedostalo do brusky příliš volné oblečení, vlasy nebo šperky. Noste košili s dlouhým rukávem, kalhoty a boty. Než se dotknete okrajem sekery brusky, ujistěte se, že nebudete ve směru horkých kovových pilin. Při ručním pilování sekery noste rukavice.
Jak na broušení sekery
Sekeru nejprve před broušení pevně upevněte. Nejideálnější je stolní svěrák, díky kterému máte přístup k sekeře z obou stran. Pokud nemáte svěrák, improvizujte s dostupnými materiály, jako jsou například dvě cihly.
Broušení pomocí úhlové brusky
Zapněte úhlovou brusku. Začněte broušením asi centimetr a půl směrem dolů od okraje. Opakujte na druhé straně. Ostří sekery nabrousíte tak, že přesunete brusku na okraj sekery. Změňte úhel brusky asi na 25 stupňů. Když skončíte s jednou stranou, přejděte na druhou stranu.
Ruční pilování pilníkem
Ostří sekery obruste pilníkem směrem dolů. Nakloňte pilník směrem dolů k okraji sekery, abyste zvýšili ostřejší okraj. Pokračujte tam a zpět mezi každou stranou, dokud nebude sekera nabroušená k vaší spokojenosti.
Po broušení sekeru vždy zkontrolujte, zda je dostatečně ostrá. Na řezné ploše by neměly být žádné rýhy. Pokud ano, přiložte brusku na sekeru a bruste, dokud se rýhy nevyhladí.
