Nejoblíbenějším způsobem přípravy zeleniny na zimu je nakládání nebo zavařování. V druhém případě se ocet často používá jako přírodní konzervant.
Používá se při přípravě marinád na zeleninu a houby. Ale ne všichni kuchaři vědí, jak ji přidat – do vroucí vody nebo ne.
Prozradíme vám, zda je možné při přípravě marinády nebo láku přidávat ocet do vroucí vody.
Ukazuje se, že při vaření zeleniny nezáleží pouze na dávkování.
Při práci s octem byste také měli trochu rozumět technologii přípravy nálevu a marinády.
Pokud tento bod ignorujete, bude ocet ve švech k ničemu.
Nebude fungovat jako konzervant, zvýrazňovač chuti nebo neutralizátor patogenních bakterií.
Aby vaše úsilí nepřišlo nazmar, musí být solný roztok nebo marináda připravena podle pravidel.
Poté, co se voda vyvaří, osolíme, opepříme, přidáme cukr a další koření podle receptu.
Poté by měla voda vařit další 1-2 minuty.
Poté sundejte pánev ze sporáku a poté můžete přidat ocet a nalít marinádu do sklenic.
