Mnoho lidí neví, jak cibuli správně skladovat, aby neztratila své vlastnosti a nezkazila se. V tomto článku se dozvíte, proč byste neměli cibuli uchovávat v lednici a jak ji správně konzervovat.
Proč cibule nemá ráda chlad
Mnoho lidí si myslí, že chladnička je ideálním místem pro skladování cibule, protože ji chrání před světlem, vlhkostí a hmyzem. Nicméně není.
Cibule je teplomilná zelenina, která nesnáší nízké teploty.
V lednici začne cibule pouštět více šťávy, která obsahuje sulfidy. Tyto látky způsobují slzení při krájení cibule a dodávají jí štiplavou chuť a vůni.
Kromě toho sulfidy podporují rozvoj plísňových infekcí na povrchu cibule, které mohou být zdraví nebezpečné.
Jak správně skladovat cibuli
Nejlepší místo pro skladování cibule je suché, tmavé, chladné místo s dobrým větráním. Použít můžete například speciální síťky nebo košíky na cibuli, které zajistí přístup vzduchu k zelenině.
Cibuli můžete zavěsit i do pletených copů nebo sáčků z přírodních materiálů.
Jde především o to, aby se cibule nedostala do kontaktu s jinými potravinami, zejména s ovocem, které uvolňuje ethylen. Tento plyn urychluje zrání a kažení cibule. Pokud dodržíte tato jednoduchá pravidla, vaše cibule bude čerstvá a chutná.
