Nezáleží na tom, zda jste zelí nasbírali ze svého pozemku nebo jej koupili za dobrou cenu – nyní je úkolem uchovat zásoby do příští sklizně.
Připomeňme: na uskladnění se smí nechat jen zdravé hlávky zelí.
V případě potřeby jim odstřihněte vrchní listy a otřete ručníkem – zbavíte se tak případných kapek a nečistot.
Po takové přípravě musí být každá vidlička zabalena do potravinářské fólie. To by mělo být provedeno důkladně – budete potřebovat asi 3-4 vrstvy.
V této podobě je zelí zajištěna přirozená vlhkost – to pomůže zelenině bez problémů přežít až do jara.
Zelí ve filmu byste měli skladovat ve studeném sklepě, na půdě nebo na balkoně – hlavní věc je, že je prosklená a mráz se nedostane do vašich zásob.
Další důležitý bod: zelí musí být rozprostřeno v jedné (!) vrstvě.
