Jak uvařit lahodnou zelnou polévku bez masa: alternativní přísada, díky které bude polévka ještě chutnější
Mnoho gurmánů si je jisto, že bez masa není možné připravit chutnou a uspokojivou zelnou polévku.
Polévka však může dopadnout chutně, i když nepoužijete masovou přísadu.
Pokrm navíc dopadne perfektně, pokud zvolíte správnou alternativu zdánlivě nenahraditelného komponentu.
Pojďme tedy prozradit tajemství: pro přípravu velmi chutné zelné polévky byste měli nahradit maso houbami.
Recept zelná polévka s houbami
Přibližně 400 gramů hub (žampionů nebo lesních hub) je třeba nakrájet a poté nalít na rozehřátou pánev, do které bylo předem nalito trochu slunečnicového oleje.
Houby musíte smažit asi čtvrt hodiny. Po celou dobu musí být přísada promíchána. Známkou připravenosti je vzhled rudé barvy.
Smažená složka musí být umístěna v třílitrové pánvi na sporáku, ve kterém se vaří voda. Kapalina by měla zabírat o něco více než polovinu objemu nádoby.
Musíte také přidat nakrájené brambory (stačí čtyři střední hlízy) a 350 gramů strouhaného zelí a koření.
Po 25 minutách je třeba přidat smažení. Mluvíme o směsi zahřáté na pánvi, skládající se z nakrájené cibule, nastrouhané mrkve a rajčatového protlaku.
Když se tekutý obsah pánve znovu přivede k varu, musíte několik minut počkat – a polévka bude hotová.
