Citrusové plody se již dlouho staly nedílnou součástí kulinářského umění a dodávají pokrmům jasnou vůni a jedinečnou chuť. Kůra z těchto plodů je obzvláště ceněná a je široce používána v pečení a cukrářství.
Ne vždy je však možné zakoupit vysoce kvalitní citrusové plody pro čerstvé louhování. V takových případech přichází na pomoc alternativní metoda – výroba citrusového prášku ze slupek. Tato metoda je nejen praktická, ale také umožňuje uchovat aroma a prospěšné vlastnosti citrusových plodů po dlouhou dobu. Podívejme se, jak si tento prášek připravit a použít doma.
KROK 1: Pro přípravu citrusového prášku je potřeba důkladně vysušit slupky vybraných plodů. Tento proces lze provést přirozeně nebo pomocí trouby při nízké teplotě.
KROK 2: Po zaschnutí kůru umelte v mlýnku na kávu. Stupeň mletí lze nastavit v závislosti na preferenci, od jemného prášku po hrubší částice.
KROK 3: Výsledný prášek má intenzivní aroma, které je důležité zachovat. K tomu se doporučuje skladovat v hermeticky uzavřené nádobě, chráněné před světlem a vlhkostí.
Citrusový prášek zároveň prokazuje vynikající kulinářské vlastnosti. Při použití do těsta nejenže dodává zářivou barvu, ale také dodává hotovému produktu bohatou chuť.
Další důležitou výhodou tohoto prášku je jeho dlouhá trvanlivost. Za správných podmínek si dlouho zachovává barvu a aroma a zůstává vždy připraven k použití.
Díky tomu je citrusový prášek všestrannou a pohodlnou přísadou pro vaření. Snadno se připravuje doma, což vám umožní nespoléhat se na sezónnost a kvalitu čerstvého ovoce.
Použití takového prášku otevírá nové možnosti pro experimentování při pečení a přípravě dezertů, což vám umožní vytvářet aromatické a živé pokrmy kdykoli během roku. Kromě toho tato metoda pomáhá racionálně využívat citrusové plody a mění jejich slupky na cennou kulinářskou přísadu namísto potravinového odpadu. Zkuste to a zapamatujte si!
Také doporučujeme:
