Vinaigrette je zdravé, výživné jídlo, ale během dlouhé a nudné zimy docela nudné. To je to, co zkušení kuchaři doporučují dělat se starým receptem.
V důsledku „resetu“ se na počest blížícího se léta zrodil nový salát – se šťovíkem a novými bramborami.
Recept si uložte – každému bude určitě chutnat.
K přípravě budete potřebovat:
- 200 gramů mladých brambor;
- 1 mrkev;
- svazek čerstvého šťovíku;
- 2 čerstvé okurky;
- 1 velká řepa;
- konzervovaný hrášek – 1 sklenice;
- 1/4 cibule;
- ocet – 1 lžička;
- Nerafinovaný slunečnicový olej – 3 polévkové lžíce. l.;
- sůl, pepř, bylinky podle chuti.
Jak vařit
Řepa a mrkev se vaří nebo pečou v troubě do měkka.
Brambory můžeme nechat neoloupané a vařit v osolené vodě 15-20 minut.
Vezměte konzervovaný hrášek a slijte všechen lák. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
Šťovík je potřeba roztřídit a odříznout stonky. Poté omyjeme a nakrájíme na proužky.
Okurky jsou nakrájeny na malé kostičky.
Upečenou zeleninu očistíme a nakrájíme, dáme do hluboké mísy (nejprve řepu) a naplníme slunečnicovým olejem.
Po 5 minutách můžete přidat brambory a mrkev, stejně jako zbytek ingrediencí – je to nutné, aby salát byl pestrý a neobracel se na šťávu z červené řepy.
Přidejte ocet, promíchejte a přidejte sůl, pepř a čerstvé bylinky podle chuti.
Můžete ho vychladit nebo ihned podávat.
Dobrou chuť!
