Zavařování je nejčastější způsob, jak zpracovat úrodu ze zahrady. Máme pro vás několik tipů, jak zjistit, zda se zavařeniny povedly a také tipy pro jejich skladování.
Příprava kompotů je skvělým způsobem, jak mít z ovoce během celého roku. Abyste si mohli vychutnat tyto lahodné zavařeniny, musíte dodržovat následující pravidla. Zde jsou důležité informace o tom, co je třeba vědět o skladování kompotů.
Kontrola úspěšnosti zavařování
Ještě před uskladněním kompotů je třeba zjistit, zda se vám zavařenina povedla. Můžete to udělat následujícím způsobem:
Vychladnutí a víčko: Po vychladnutí zavařeniny se přesvědčte, že víčko je dobře přisáté. Víčko by mělo být promáčeno dovnitř, při poklepání nesmí dunět a nesmí se dát otočit. Víčko se závitem po sterilizaci by mělo mít podobné vlastnosti.
Co s kompotem se špatně přichyceným víčkem: Pokud zjistíte, že víčko není správně přichyceno, můžete kompot znovu zavařit, ale pouze tehdy, jsou-li plody dostatečně tvrdé. Odstraňte důvod, proč víčko dobře nesedí a znovu sterilizujte. Tentokrát už kratší čas. Jinak kompot co nejdříve spotřebujte.
Příprava sklenic a víček
Před uskladněním kompotů byste měli sklenice a víčka omývat a otřít do sucha. Podle potřeby je označte například datem, délkou sterilizace, složením nálevu a podobně, abyste získané zkušenosti mohli uplatnit příště.
Uložte je do místnosti s vhodnými podmínkami
Kompoty by měly být uloženy na vhodných regálech, které jsou umístěny ve tmě a chladu. V případě teplého a světlého prostředí mohou začít chemické procesy v kompotech, i když probíhají pozvolna. Proto se snažte sledovat aktuální teploty a minimalizujte vystavení kompotů světlu.
Pravidelná kontrola
Na začátku skladování je dobré kompoty přehlížet. Tímto způsobem můžete vyloučit možné kvasící procesy a plesnivení. Pokud najdete všechny známky kazící se zavařeniny, odstraňte ji.
Skladování kompotů může být snadné, pokud dodržujete tyto základní kroky. V případě vhodných podmínek skladování si tak budete moci vychutnat chutné ovoce a zeleninu z vaší zahrady po delší dobu.
