Mnoho letních obyvatel se nejednou muselo potýkat s problémy při skladování řepy – kvůli chybám v procesu se kořenová zelenina zkazila a místo toho, aby jedli zeleninu ze své zahrádky, museli ji kupovat v obchodě.
Pokud tedy chcete prodloužit čerstvost a kvalitu řepy na maximální dobu, měli byste rozumět základním principům a způsobům skladování této kořenové zeleniny.
Věnujte pozornost procesu čištění
Při manipulaci s řepou je třeba dávat velký pozor na její ochranu před mechanickým poškozením.
Je zakázáno být hrubý při odstraňování zeminy z okopanin nebo vystavovat plodinu neopatrné přepravě. Poškození slupky a dužiny řepy vede k tomu, že se dovnitř dostanou patogenní mikroorganismy a kořenové plodiny nakonec zahnívají a stanou se během skladování nepoužitelnými.
Postarejte se o úroveň vlhkosti
V místnosti, kde se řepa skladuje, by vlhkost neměla přesáhnout ideálně 90 %, proto neustále sledujte a případně upravujte mikroklima ve sklepě.
Pokud si všimnete, že vlhkost v místnosti není dostatečně vysoká, nechte zde 2-3 nádoby naplněné vodou.
Naopak při nadměrné vlhkosti dbejte na snížení její koncentrace.
Chcete-li snížit vlhkost, umístěte do skladu nádoby se solí, která dobře absorbuje vlhkost. A určitě si udělejte čas na vyvětrání místnosti – tento krok nejen sníží úroveň vlhkosti, ale také zabrání tvorbě plísní a výskytu škodlivých mikroorganismů ve sklepě.
