Zdroj: Shutterstock
Lány s „tradičními“ slunečnicemi, které se pěstují pro jejich semínka, jsou každému známé. Ale existuje také druh, který si v našich končinách můžete pěstovat jako brambory a samotná rostlina má také léčivé účinky. Poznejte jakon.
Nedávno jsem se doslechla o zázračné rostlince jménem jakon. Ráda bych se o ní dozvěděla víc. O co vlastně jde a jak se pěstuje? Hela, Senica
Odpověděla: Ing. Denisa Bajzíková, zahradní architektka
Jakon, yakon, yacon nebo peruánská slunečnice (Smallanthus sonchifolius) – je vytrvalá bylina pocházející z vysokohorských oblastí Jižní Ameriky, která se dá pěstovat iv našich podmínkách. U nás však nedokáže přezimovat, proto se pěstuje jako okopanina – jako brambory.
Do povědomí se dostala díky svým velkým zásobním kořenům, pomocí kterých dokáže přežít i dlouhé období sucha. Díky svým obsahovým látkám jsou vhodné pro diabetiky a lidi s obezitou a rovněž pomáhají i předcházet těmto chorobám. No nesbírají se jen kořeny.
Během léta, kdy se nesbírá půdní úroda, si můžete dopřát výluh z listů, který je také velmi účinný proti civilizačním onemocněním. Jelikož rostlina dorůstá v našich podmínkách do výšky dva metry, o zelenou nadzemní část není nouze. Listy si proto lze nasušit i do zásoby pro zimní období.
Zdroj: Shutterstock
Jakon potřebuje dostatek prostoru. Saďte proto další plodinu, kterou chcete na zahradě pěstovat, alespoň do vzdálenosti jeden metr. Nejvhodnější pro pěstování je světlé a teplé místo, které je chráněno před silným větrem.
Úrodu z půdy vybírejte začátkem podzimu, ještě před prvními mrazy. Rostlinu je dobré široce podkopat, jelikož kořeny dorůstají do úctyhodných rozměrů a jsou velmi křehké. Kořenový trs otřeste od hlíny a oddělte jednotlivé kořeny.
V blízkosti stonku se nacházejí drobné kulaté kořínky, které slouží jako sadba na další sezónu, ty tedy nekonzumujte; ke konzumaci si odložte ty světle hnědé, podélné, které mají velmi příjemnou svěží chuť a křupavou konzistenci.
Přečtěte si také
K tomu, abyste dosáhli co nejvyšší úrody, je důležitá bohatá zálivka během léta. Sadbu dávejte do zahrady po doznění posledních jarních mrazů, ideálně do dobře zpracované půdy s dostatkem humusu.
Léčivé kořeny
Obsahují vysoký podíl inulinu a rozpustné vlákniny, jakož i minerálů, jako jsou draslík, vápník, hořčík, železo a jiné.
Zdroj: Shutterstock
Foto: isifa/Shutterstock
Zdroj: časopis Pěkné bydlení 01/2023
