Mnoho lidí je zvyklých nazývat mleté koření paprikou. Dá se najít v každé uličce s kořením. Červené papriky jsou spojeny především s jejich ohnivými lusky.
Tyto produkty se liší svými prospěšnými vlastnostmi a chutí.
Jaké jsou prospěšné vlastnosti papriky?
Paprika je opravdu zdravá zelenina. Obsahuje mnoho různých vitamínů a minerálů.
Po provedení řady studií bylo možné zjistit, že plody obsahují velké množství vitamínu C. Paprika dále obsahuje tyto složky: železo, fosfor, sodík, draslík a další.
Pokud budete papriku pravidelně přidávat do jídla, bude to mít na tělo pozitivní vliv. V první řadě se posílí imunitní systém, zlepší se krevní obraz a výrazně se sníží riziko rakoviny. Vědci ve složení objevili i kapsaicin.
Jedná se o unikátní látku, která snižuje riziko vzniku krevních sraženin. Vláknina zase podporuje odstraňování toxinů a také zlepšuje funkci střev.
Hlavní druhy papriky
Oblíbené odrůdy papriky se liší především tvarem plodů. Mezi nejběžnější odrůdy patří:
- sladká červená paprika;
- žlutá paprika s ohnivou chutí;
- polosladké;
- Lahodné s mírnou kořenitostí.
Paprika je považována za zdravou, ale pokud máte některá onemocnění, nedoporučuje se ji jíst. Lékaři zakazují použití papriky při gastritidě, angíně a tachykardii.
Charakteristika červené papriky
Tato odrůda pepře pochází z Ameriky. Forma může být velmi různorodá. Plody jsou nejčastěji kulaté nebo podlouhlé.
Barva pepře se může také lišit, ale v zemích SNS se obvykle vyskytují pouze červené plody. Červené papriky se obvykle pěstují ve skleníku. Rostlinu lze pěstovat i na okenním parapetu.
Látka kapsaicin dodává ovoci charakteristickou chuť. Plody také obsahují následující užitečné složky: vápník, síru, železo a vitamíny B.
Pepř má opravdu silný účinek na tělo díky svému jedinečnému složení. Pokud trpíte onemocněním srdce nebo ledvin, je lepší se konzumaci této papriky vyhnout.
Charakteristické vlastnosti
Koření se vyrábí ze stejné rostliny, takže nemají žádné rozdíly. Jediný rozdíl je v pikantnosti. Paprika je považována za sladší, protože plody papriky mají mírnou štiplavost. Chuť koření se může velmi lišit. Záleží především na způsobu sušení.
Na trhu jsou k dispozici různé druhy papriky. Mezi nejoblíbenější patří uzená paprika, která má charakteristické výrazné aroma. Někteří výrobci přidávají do prášku trochu pálivé červené papriky. To výrazně zvýrazní chuť a ozvláštní koření.
Pokud papriku v prodeji nenajdete, nezlobte se, protože ji lze snadno nahradit běžnou mletou červenou paprikou.
V tomto případě však budou muset hospodyňky upravit chuť.
Uzená paprika, která se prodává ve formě vloček, je také dobrou náhradou běžného kořenícího prášku. Případně můžete použít skořici nebo jiné oblíbené koření.
