Nejúspěšnějšími možnostmi přípravy okurek na zimu jsou konzervování a moření. Mnoho hospodyněk si tuto zeleninu netroufá zmrazit.
Předpokládá se, že po rozmrazení bude okurka bez chuti. Pokud ale dodržíte pravidla, může to dopadnout o něco lépe.
Návod na zmrazení okurek
1. Ke zmrazení se vybírají i čerstvé plody bez promáčklin nebo poškození. Pomalé se rozhodně nehodí.
2. Před zmrazením se zelenina umyje a nějakou dobu se udržuje ve studené vodě, poté se suší na ručníku.
3. Poté okurky nakrájíme na plátky, šťávu necháme trochu zaschnout, poté každý plátek položíme zvlášť na prkénko a dáme do mrazáku.
Jakmile je zelenina zcela zmrazená, vloží se do sáčku a schová se do mrazáku.
4. Okurky můžete nastrouhat a tuto hmotu ihned zmrazit v nádobách. Tento způsob je vhodný pro přípravu kyselé okurky.
5. Další možností je rozemlít okurky v mixéru a hotovou hmotu zmrazit ve formách na led nebo jiných nádobách.
Ale ženy v domácnosti nemluví o tom, co dělat s takovými přípravami později.
