K tradiční večeři neodmyslitelně patří talíř horké polévky. Dokonale ochucené, základní jídlo ideální v každém ročním období. Bohužel někdy se stane, že místo chutného jídla se polévka ukáže příliš slaná a téměř nepoživatelná. Jak se s takovým problémem vypořádat?
Polévka, která chutná hlavně po soli, není chutné jídlo. Sůl není příliš zdravá a její příliš mnoho je prostě nepoživatelné. Co tedy dělat, když polévku prosolíme? Je nádobí vhodné jen k vyhození? Rozhodně ne. Ukážeme vám, jak jej uložit.
Jak zachránit polévku, která je příliš slaná?
Mnohé recepty na klasické polévky vyžadují bělení smetanou. Kromě změny chuti a zahuštění pokrmu přidáním mléčných výrobků odstraníte i jeho příliš slanou chuť. Tato metoda bude vhodná pro mírně prosolené polévky.
Ne každý recept na polévku však snese přidání smetany. Z pochopitelných důvodů tento patent nepoužijeme, například v případě vývaru. Jak zachránit polévku, která je příliš slaná a nedá se vybělit?
Když je polévka příliš slaná, přichází na pomoc zelenina a ovoce. Účinnou houbou na sůl je syrová nakrájená brambora přidaná do hrnce s vařícím vývarem . Stačí ho vložit do polévky a na konci vaření vyjmout.
Dalším oblíbeným produktem, který pomůže, pokud je polévka příliš slaná, je jablko. Rozčtvrcené ovoce vložené do bublajícího vývaru asi na 10 minut absorbuje přebytečnou sůl a zachrání náš pokrm. Nezapomeňte jej odstranit ve správném okamžiku .
Jaké další produkty odstraní přebytečnou sůl z polévky?
Výše uvedené metody, i když jsou účinné, mohou mít malý vliv na chuť nebo konzistenci pokrmu. Někdy je to žádoucí faktor, jindy je to však naprosto zbytečné. Co dát do polévky, která je příliš slaná, aby její vůně a tloušťka zůstala nezměněna?
Efektivním řešením na příliš slanou polévku je uvařit v ní sáček rýže. Nenápadná zrnka si snadno poradí s přebytečným kořením v pokrmu. Při této metodě dávejte pozor, abyste rýži nepřevařili.
Podobný efekt jako sáček rýže mají i chlebové kůrky. Když se vloží do vařící polévky, absorbují sůl a chrání nás před katastrofálními následky nadměrného solení. Chléb se musí vyjmout z polévky pomocí štěrbinové lžíce dříve, než příliš změkne a rozpadne se v nádobě .
Poněkud zvláštní způsob přípravy příliš slané polévky je přidat do ní syrové kuřecí bílkoviny. Ujišťujeme vás však, že tato mimořádná složka funguje v této věci bezvadně. Když bílek ztuhne, absorbuje přebytečnou sůl z polévky . Po uvaření je jednoduše stáhnete z povrchu polévky, například pomocí sítka.
