Vaření

Je pravda, že lepek je zdraví nebezpečný: měli byste ho vyloučit ze svého jídelníčku?

Хлеб
921views

Lepek není nic jiného než skupina bílkovin, které se nacházejí v určitých zrnech: pšenice a její odrůdy, žito, ječmen.

Tyto obiloviny jsou nedílnou součástí lidské stravy po tisíce let, což znamená, že lepek se v lidské stravě vyskytuje po celou tuto dobu.

Pokud by se tedy naplnil názor, že tento protein je schopen vyvolat záněty ve střevech a je tak „zodpovědný“ za mnoho nemocí, lidstvo by pravděpodobně již dávno vymřelo.

U osob trpících celiakií a dalšími nemocemi spojenými s lepkem se doporučuje lepek zcela vyloučit.

Pokud zdravý člověk lepek odmítá, pak byste se měli připravit na to, že nebude přijímat dostatek bílkovin, vápníku, železa a vlákniny.

Všechny tyto složky v bezlepkové dietě chybí.

Pokud je z lékařské indikace nutné vyloučit lepek, pak byste se měli vzdát chleba, bulguru, těstovin, kuskusu a nahradit je bezlepkovými celozrnnými bezlepkovými obilovinami – rýže, pohanka, len, amarant, proso, čirok quinoa, kukuřice nebo ovesné vločky označené „bez lepku“

Kromě toho zařaďte do svého jídelníčku luštěniny a zeleninu s vysokým obsahem škrobu.

Dříve jsme psali o tom, jak se rychle zbavit .

Leave a Response

Michal P
Michal je váš spolehlivý průvodce ve světě životních tipů. S jeho bohatými znalostmi a zkušenostmi v oblasti vaření, zahradničení a mnoha dalších, vám Michal přináší inspiraci, rady a triky pro každodenní život. Jeho vášeň pro kreativitu a péči o prostředí se odráží v jeho přístupu, který vás podnítí k lepšímu a naplňujícímu životu. Připojte se k Michalu na webu Žiju TU a objevte nové způsoby, jak využít svůj potenciál a tvořit šťastnější a zdravější prostředí kolem sebe.