Jedním z nejčastějších cílů lidí bývá mimo jiné zhubnout. Na světě je tolik různých diet, přípravků a způsobů, jak se dopracovat k vytoužené štíhlé postavě, že už je v tom někdy obtížné se zorientovat. Ale mnohdy si člověk, který chce zhubnout, zvolí jako cestu ke štíhlosti vegetariánství.
Mnozí lidé považují za zaručenou cestu, jak se zbavit kil navíc a zůstat štíhlým. Potom však často přichází rozčarování, když se ani několik měsíců po zřeknutí všeho masitého nedostaví žádoucí účinky. Jak to tedy skutečně je? Je strava bez masa dobrou volbou pro hubnutí, nebo ne?
Není to tak jednoznačné
V tomto případě se zaměříme na vegetariánství jako stravování bez masa, ale bez dalších omezení živočišných produktů. Dnes jsou totiž různé podskupiny vegetariánství, které kromě masa vylučují i některé další složky stravy, případně umožňují konzumaci drůbeže či ryb nebo se různě kombinují.
Z pohledu hubnutí není vegetarián jako vegetarián. Můžete nejíst maso a přesto být obézní, unavení a nezdraví. To se stává v případech, kdy člověk sice je vegetariánskou stravu, ale volí si smažený sýr, hranolky, a podobná mastná, nezdravá jídla. Přestože jsou vegetariánské, ale to automaticky neznamená, že i zdravé.
Vegetariánské jsou také různé koláčky, pizza, sušenky, sladké krémové jogurty a mléčné dezerty a mnoho jiného. Pokud si vegetarián vybírá takové potraviny a také přijímá příliš mnoho prázdných kalorií z bílé mouky (pečivo, těstoviny, rýže a podobně), je dost pravděpodobné, že nezhubne a může získat dokonce i kila navíc.
Jednoduše řečeno, vegetariánská strava není automaticky zárukou, že zhubnete nebo si udržíte štíhlou postavu. Vše závisí na tom, jaká jídla bude vaše vegetariánská strava obsahovat a na dalších faktorech.
Vyvážená vegetariánská strava
Aby bylo vegetariánství zdravé a pomohlo nám ik ideální hmotnosti, je důležité zaměřit se na správné složení stravy. Doporučuje se při bezmasé stravě zařadit kromě množství kvalitní zeleniny a ovoce i dostatek bílkovin, aby se vyvážil jejich deficit z chybějícího masa. Vhodnou volbou jsou luštěniny různého druhu, oříšky či semena, sójové výrobky (tofu, sójové mléko a podobně), ale také zelené potraviny jako řasy či mladý ječmen.
Pokud má být vaše bezmasá strava zdraví prospěšná, měli byste vyhýbat zpracovaným potravinám, smaženým jídlům a přidanému cukru. Stále platí, že pokud výživné vegetariánské jídlo zapijete například přeslazeným nealkoholickým nápojem (které jsou samozřejmě také vegetariánské), vašemu zdraví ani linii to neprospěje.
Vegetariánům jen kvůli hubnutí?
Pokud přemýšlíte, že vynecháte maso jen kvůli hubnutí, ale už víte, že to pro vás bude těžká oběť, raději si zvolte jiný způsob stravování. Existuje spousta stravovacích směrů, které sice zahrnují i maso a výrobky z něj, přesto jsou vyvážené a při správném kombinování vás dokáží dovést ik úbytku hmotnosti a štíhlé postavě.
Existují také několik podskupiny vegetariánství, které povolují konzumaci drůbeže či ryb, takže i toto může být pro některé milovníky masa a zároveň nadějné vegetariány těsta.
Kromě stravy je však třeba myslet i na to, že nedílnou součástí zbavování se nadváhy by měl být i pohyb. Možností je nepočítaně, každý si může zvolit pohybovou aktivitu, jaká mu vyhovuje. Důležitá je pravidelnost.
Je vegetariánství vlastně zdravé?
O tom, zda je vegetariánství zdravé nebo ne se už léta vedou diskuse. Někteří odborníci na výživu tvrdí, že maso člověk potřebuje, jiní zase, že bez masa jsme zdravější. Pravda bude asi někde uprostřed. Zde je několik výhod a nevýhod vegetariánství:
Výhody:
– nižší riziko různých onemocnění, jako je vysoký krevní tlak, srdeční onemocnění a některé typy rakoviny.
– vyvážená vegetariánská strava sice není automatickou zárukou štíhlosti, nicméně u vegetariánů je tendence mít nižší tělesnou hmotnost a méně problémů s nadváhou.
– díky vyššímu obsahu vlákniny ve vegetariánské stravě mají vegetariáni obvykle lepší trávení a méně problémů se zácpou.
– další výhodou jsou i lepší hodnoty cholesterolu – u vegetariánů jsou obvykle nižší hladiny LDL cholesterolu, tedy toho „špatného“, který se pojí s onemocněními srdce.
Nevýhody:
– vyšší riziko nedostatku některých živin, například vitamínu B12, vápníku či železa, které jsou bohatě zastoupeny hlavně v mase.
– trochu více přemýšlení o stravě z pohledu dostatečného přísunu všech potřebných živin.
Vyzkoušejte například tato vynikající rizota bez masa
Dobré rizoto vůbec nemusí mít masný základ. Naopak! Ty nejlepší a nejznámější recepty na krémovou rýži vznikly naprosto bez něj.
