Cibule je zdravá zelenina, která mnoha pokrmům dodává pikantní chuť.
Někdy se však hořkost ukáže jako přehnaná.
Výsledkem je, že salát, který obsahuje cibulovou složku, nebude tak chutný, jak bychom chtěli.
Gurmán především cítí ostrou chuť zeleniny. Aroma ostatních ingrediencí se „ztratí“.
Cibule se naštěstí dá zhořknout mnohem méně. K tomu musí být předem zpracován.
Jak neutralizovat hořkost cibule
Každý kuchař ví, že když se daná zelenina uvaří, její chuť bude mnohem méně ostrá.
Takže smažená cibule nemá hořkost. Naopak, pokrm lze dokonce nazvat sladkým.
Aby se tedy zelenina zbavila hořkosti, potřebuje tepelnou úpravu.
Pokud neplánujete smažit cibuli, můžete ji jednoduše nakrájet a zalít vroucí vodou.
Tento jednoduchý a rychlý postup by měl stačit k tomu, aby zelenina přestala chutnat hořce.
Nyní může kuchař bez obav přidat do zeleninového salátu kostičky nebo kroužky cibule.
Pokrm bude velmi chutný. A gurmánovi nic nezabrání v tom, aby si jeho konzumaci užil.
