Jednoduchá kuchyňská chyba vás může vyjít draze. Selhání je jen začátek

Každý více či méně zkušený šéfkuchař a kuchař se už nejednou setkal s palčivým dilematem: můžete dát teplé jídlo do chladničky? Nedostatek času a spěch vás často přinutí udělat něco podobného. Buďte opatrní, protože toho můžete litovat. Selhání zařízení je jen začátkem vážnějších problémů.

Chladnička je dnes hlavní součástí kuchyňského vybavení, bez které si nelze představit každodenní život. Ze strany se jeví jako nekomplikovaný spotřebič. Ve skutečnosti však jednoduché, ale chybné návyky mohou vést nejen k poruchám, ale také ke zničení dalších pochoutek, které se již nacházejí uvnitř. Jednu chybu děláme opakovaně.

Jak mají být výrobky uloženy v chladničce? Důležité jsou police

Když přijedete domů s nákupem, předtím, než jej vložíte do chladničky, se vyplatí důkladně promyslet, kam ho pak uložíte. V různých částech chladničky jsou totiž různé teploty, které jsou vhodné pro různé druhy potravin.

Na horní polici je teplota kolem 8 stupňů Celsia. To je ideální poloha pro jogurty, kefíry, smetanu, máslo nebo džemy.
Střední police je určena pro výrobky, které se kazí o něco rychleji: sýr, tvaroh, uzeniny nebo hotová jídla, jako jsou polévky. Teplota se zde pohybuje mezi 4 a 7 stupni Celsia.
Spodní police je nejchladnější místo v chladničce, kde je teplota 2 stupně Celsia. Spodní police je nejchladnějším místem v chladničce s teplotou 2 stupně Celsia a je určena pro rychle se kazící potraviny, jako je syrové maso a ryby.
Teplota 10 stupňů Celsia, která převládá ve spodních boxech, v kombinaci s vlhkostí, podporuje skladování ovoce a zeleniny.
Dveře s teplotou chlazení 10 až 15 stupňů C jsou ideálním místem pro vejce, džusy v kartonech, mléko, kečup, hořčici nebo oleje.

I to nejlepší uspořádání výrobků v chladničce podle pokynů odborníků je k ničemu, když uděláme jednoduchou chybu. Mluvíme o teplých jídlech.

Můžete dát teplý hrnec do chladničky? Dávejte si pozor

Chladnička má svou konstrukcí podporovat potraviny, aby zůstaly déle čerstvé. Když se však hned vedle nich položí teplý hrnec s polévkou, všechna její snaha může shořet.

Teplé potraviny vložené do chladničky mohou v první řadě způsobit poruchu spotřebiče. Chladnička, která pocítí zvýšení teploty uvnitř, musí pracovat intenzivněji a chladit intenzivněji, což způsobí, že kompresor běží na nejvyšší otáčky, dokud teplota neklesne na vhodnou úroveň. Nejenže se tím spotřebuje více energie, což způsobuje vyšší účty, ale pokud se situace pravidelně opakuje, může to vést k poruše zařízení.

Horké potraviny ovlivní i své bezprostřední okolí, tj. výrobky, které se dosud chladily v chladničce. To může negativně ovlivnit jejich následnou chuť, ale také jejich stav. Je možné, že již nebudou vhodné k použití.

Velmi velká množství teplých potravin by se proto neměla vkládat do chladničky najednou. Moment jejich vložení do chladničky by se však neměl odkládat na neurčito z obavy o fungování spotřebiče. Teplé potraviny by neměly být ponechány při pokojové teplotě déle než 2 hodiny. Potom mohou bezpečně přejít do chladničky.