Hranolky nemají dobrou reputaci ve světě zdravé výživy. Jejich nadměrná konzumace má prý za následek přibývání na váze as ním spojené zdravotní komplikace. Tak zní odsuzující verdikt odborníků. Američtí vědci však nyní tvrdí opak.
Dokonalé hranolky
Než se pustíme do detailů nové hranolkové studie, máme pro vás tip, jak připravit ty. Podívejte se na krátké video (zdroj: dobruchut.cz):
Nová studie říká, že hranolky nejsou až tak nezdravé, jak jsme si mysleli
Ruku na srdce: Máte raději hranolky nebo mandle? Mandle jsou považovány za nejzdravější pochoutku ze všech. A také jsou. Obsahují však spoustu kalorií a tuku: dvě hrsti mají přibližně 300 kalorií a 30 gramů tuku. To není málo na superpotravinu.
Co kdybychom místo mandlí snědli stejnou porci chutných hranolků? Tuto otázku zkoumali vědci z Indiana University a University of Alabama-at-Birmingham, aby zjistili, jak jejich každodenní konzumace ovlivňuje naše zdraví.
Hranolky versus mandle
V rámci své výzkumná skupina rozdělila 180 dospělých do tří skupin. V závislosti na skupině musely kromě běžné stravy sníst buď porci hranolků nebo mandlí, přičemž každá z nich měla 300 kalorií.
Na konci jednoměsíční studie byly změny v tělesné hmotnosti, hladině glukózy v krvi nalačno a inzulínu nalačno srovnatelné ve skupinách s hranolky a mandlemi. Účastníci skupiny s hranolky nepřibírali na váze ani neměli narušenou regulaci glukózy v krvi. Odborníci proto nemohli najít žádné významné rozdíly mezi mandlovou a bramborovou skupinou. Vzhledem k rozdílnému obsahu sacharidů v obou občerstveních byly akutní maximální hladiny glukózy a inzulínu v krvi po konzumaci brambor podle očekávání minimálně zvýšeny. Tyto hodnoty však nebyly abnormálně vysoké a rozdíl neměl negativní vliv na regulaci glukózy v krvi.
Jedinou vadou na kráse je, že studii je třeba brát s rezervou. Podle kritiků se dlouhodobý vliv hranolků na naše zdraví nedá otestovat během 30 dnů. Ti, kdo rádi jedí hranolky, by se však kritickými hlasy neměli nechat odradit. Ovšem tak jako u všech nezdravých potravin: Neměli bychom to s nimi přehánět. V malých dávkách je však dovoleno všechno.
Pokud byste studii nevěřili, máme pro vás řešení, jak si dopřát hranolky bez výčitek:
Zdroj: SCC
