K podávání řízků k večeři nepotřebujete mleté maso: všechna tajemství výroby zeleninových řízků
Pokud přemýšlíte, jak si zpestřit obvyklý jídelníček, podívejte se blíže na takový pokrm, jako jsou zeleninové řízky.
Toto jídlo lze připravit téměř z jakékoli zeleniny. Hlavní podmínkou je hustá textura ovoce. Souhlasíte, dělat masové kuličky z okurek nebo rajčat je docela problematické.
Ale brambory, mrkev, řepa nebo zelí jsou pro tento účel jako stvořené.
Mnohé ženy v domácnosti, které se dříve neodvážily podniknout takové experimenty, jsou mučeny otázkou: je nutné zeleninu před vařením vařit?
Nemusíte se bát – k výrobě řízků se hodí jak čerstvá nakrájená a vařená, dušená či dušená zelenina, tak i ta předpečená v troubě.
Jediný rozdíl je v tom, že řízky z čerstvé zeleniny budete muset na pánvi déle uchovávat – určitě tak změknou.
Na závěr si povíme ještě jeden problém, se kterým se mohou nezkušení kuchaři setkat.
Jedná se o tekuté mleté maso, se kterým se musíte vypořádat, pokud ho vaříte z příliš šťavnaté zeleniny. Situaci lze snadno napravit přidáním krupice nebo mouky.
