Kapra, filé i řízky vždy smažím v tomto těstíčku: Je křupavé, zároveň křehké a všichni ho zbožňují
Těstíčko, které se hodí k obalování jakéhokoli masa i zeleniny, má v sobě jednu tajnou surovinu. Ta ho činí nadýchaným, jemným a přitom krásně křupavým na povrchu.
Pivní těstíčko na obalování
V posledních letech jsme vyměnili za toto těstíčko, které v sobě ukrývá pivo a med. Je to perfektní způsob jak filé nebo nedělní řízky.
Těstíčko se díky pivu a přidanému prášku do pečiva v horkém oleji krásně nafoukne a kapka medu mu dává příjemnou chuť i vůni. Maso stačí obalit v mouce a poté namočit do těstíčka a šup s ním na pánev či do fritézy. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept:
Pivní těstíčko (nejen) na vánočního kapra (recept)
Budeme potřebovat:
- 250 g hladké mouky plus trochu pro prvotní obalení
- 300 ml světlého piva
- celý balíček kypřicího prášku
- lžičku tekutého medu
- špetku soli a pepře
Postup:
1) Ze surovin výše utřeme těstíčko, které nemusí být úplně hladké, protože hrudky budou krásně křupat. Těstíčko uložíme na hodinu do chladu.
2) Mezitím si nachystáme maso – podkovičky kapra, filé nebo vepřové plátky, které dobře osušíme, osolíme a opepříme a obalíme v hladké mouce.
3) Odleželé těstíčko vytáhneme z chladničky, na pánvi nebo ve fritéze rozehřejeme olej a kousky ryby, zda řízky namáčíme v těstíčku a smažíme do zlato-hněda.
A jelikož je dnes Štědrý den, rádi bychom vám popřáli krásné, klidné a hlavně chutné svátky a spolu s přáním posouváme i recepty na svátečního kapra či lososa:
