Fazole je luštěnina, která je známá již od starověku a v poslední době si získala velkou popularitu. Nejenže je velmi chutná, ale dokáže našemu tělu přinést také mnoho prospěšných látek. Obsahuje mnoho kyseliny listové a vlákniny, proto se vyplatí zařadit ji do svého jídelníčku. V sezóně se fazole dá koupit v každém obchodě se zeleninou, přičemž je určitě lepší vypěstovat si ji sám. Péče o tuto zeleninu není problematická a tento úkol zvládne i začínající zahrádkář. Přesto se vyplatí dodržovat několik pravidel, aby byla úroda fazolí bohatá.

Fazole – poklad vitamínů

Fazole obecná je jednoletá rostlina z čeledi bobovitých, která je blízká hrachu a cizrně. Zajímavostí je, že se jedná o jednu z nejstarších plodin pěstovaných na světě, jejíž historie pěstování sahá až do období před 6 000 lety. Podle nálezů archeologů lze fazolový bob vysledovat až na Blízký východ a do Středozemního moře. Dnes je tato zelená zelenina velmi oblíbená. Je to způsobeno nejen její jemnou, mírně sladkou chutí, ale také celou řadou jejích prospěšných vlastnostíí. Tato fazole je skutečnou vitamínovou bombou, ačkoli se často podceňuje.

Fazole, podobně jako většina luštěnin, je vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin, proto ji oceňují vegani a vegetariáni. Kromě toho má vysoký obsah vlákniny, která zlepšuje trávicí systém, jakož i vápníku, železa, hořčíku a draslíku. Je také bohatá na kyselinu listovou, která se doporučuje zejména budoucím maminkám. Kromě toho má fazole antioxidační vlastnosti a jeho pravidelná konzumace posiluje náš imunitní systém a pomáhá bojovat proti volným radikálům. Ttím však její vlastnosti nekončí. Ukázalo se, že v bobech se nachází i levodopa – přírodní aminokyselina, která se používá k léčbě Parkinsonovy choroby. To vše mluví ve prospěch pěstování této zeleniny ve vlastní zahradě.

Nejlepší odrůdy fazole

Fazole se vyrábí v mnoha odrůdách, které se mimo jiné liší výškou, velikostí semen nebo barvou květů. Jednotlivé odrůdy se vyznačují i ​​různými termíny výsevu a sklizně. Z mnoha odrůd bobů si zvláštní pozornost zaslouží tyto:

  • Bizon – středně raná odrůda s vegetačním obdobím přibližně 70 dní. Dorůstá výšky 70-90 cm a vytváří lusky dlouhé asi 17 cm s velmi velkými semeny;
  • Bachus – raná odrůda s vegetačním obdobím přibližně 100 dní. Semena jsou velká, mírně zploštělé a světle zelené barvy;
  • White Hangdown– středně pozdní odrůda, která je velmi plodná, s velkými semeny bílé až lila barvy;
  • White Windsor – středně raná odrůda s vysokou úrodou. Semena jsou zeleno-bílé barvy a velmi jemné chuti;
  • Italian White – jedna z nejplodnějších odrůd bobů se středně časnými výnosy. V lusku se nachází 3 až 5 světle zelených semen;
  • Dita – velmi raná odrůda, dorůstá výšky 1m. Lusky obvykle obsahují 5 až 6 semen bílo-oranžové barvy.

Pěstování a péče o fazole

Pokud jde o pěstování, fazole není náročná rostlina, takže s ní nemusíme mít moc práce. Je odolná vůči chladu (snáší mrazy až do -5 stupňů C), takže ji lze pěstovat téměř v každé zahradě. Pro její úspěšné pěstování je vhodné seznámit se s požadavky této zeleniny. Takové znalosti pomohou k bohaté úrodě.

Výsev

Fazole se může vysévat přímo do půdy. Jelikož se jedná o rostlinu, která je odolná vůči nízkým teplotám a je schopna klíčit již při teplotě 3 – 4 °C, výsev semen je možný od poloviny března. Pěstujeme-li ve skleníku nebo fóliovém tunelu, můžeme tak učinit již začátkem března. Den před výsevem je dobré semena bobů dobře namočit. Ke zničení bakterií a hub, které mohou být na semenech, je vhodné přidat do vody několik kapek jódu.

Semena vysejeme do hnízd, 2-3 semena na každých 20-30 cm. Hloubka výsevu by měla být 5 – 6 cm. Třeba mít na paměti, že řádky musí být od sebe vzdáleny 40-50 cm. Kromě toho se bob může pěstovat ze sazenic, což urychlí termín sklizně přibližně o 2 týdny. Fazole bobovitá má nejrychlejší růst při teplotě 18 – 22 °C.

Poloha a pozemek

Pokud jde o polohu, platí jednoduché pravidlo: čím více slunce, tím lépe. Fazole nejlépe roste na slunném místě. Naopak, na stinných místech se rodí slabě nebo vůbec. Zelenina se nejlépe pěstuje na těžkých, vlhkých, jílovitých půdách, které jsou velmi bohaté na humus. Pokud je půda ve vaší zahradě příliš lehká a písčitá, vyplatí se ji obohatit kompostem nebo hnojem. Důležité je však nevysazovat bob do čerstvě pohnojené půdy, protože zápach hnoje nebo kompostu přitahuje klíčníku, nebezpečného škůdce bobu. Klíčník fazolový je malý brouk, který klade vajíčka na bobové lusky. Larvy se po vylíhnutí vžírají do lusku a semen, čímž je poškozují a činí nepoužitelnými.

Zalévání a hnojení

Fazole je poměrně citlivá na nedostatek vody, proto ji pravidelně zalévejte, zejména v období sucha. Přestože má vysokou potřebu vody během celého vegetačního období, je vyšší v období vzcházení a vytváření lusků. Třeba mít na paměti, že dostatečné zavlažování ovlivňuje velikost a kvalitu úrody. Kromě toho je třeba půdu kypřit po každém zalévání a také po deštích.

Pokud jde o hnojení, fazole není náročná plodina. Je schopna vázat dusík ze vzduchu pomocí papilárních bakterií žijících na jejích kořenech, takže nepotřebuje intenzivní hnojení tímto prvkem. Čas od času se však může přihnojit univerzálním kombinovaným hnojivem.

Vázání

Fazole obyčejně není třeba zkracovat, s výjimkou vyšších odrůd. V deštivém a větrném počasí však mohou stonky ležet na zemi. V takovém případě by se měly narovnat a přivázat k podpěrám, aby mohly lusky růst a dozrávat. Je také vhodné vědět, že výsev do hnízda je jednou z metod udržování stability bobu. Rostliny, které rostou vedle sebe, se navzájem podporují.

Nemoci a škůdci

Bohužel, fazole je náchylná k nemocem a škůdců. Nejčastějšími chorobami, které napadají tuto rostlinu, jsou: askochytóza, rez fazolová, čokoládová skvrnitost, fuzarová hniloba fazolí, sklerotinie a plíseň šedá. Ze škůdců tuto zeleninu často napadají mšice, brouci, roztoči, drátovce a klíčivky. Dobrým způsobem boje proti chorobám a škůdcům je časný výsev bobu, který zvyšuje odolnost rostliny vůči patogenům.

Sběr

Fazole obvykle dozrává v červenci až srpnu, ale toto období se může lišit v závislosti na odrůdě nebo datu výsevu. Lusky se sbírají, když jsou pevné a zelené, bez černých skvrn, které by naznačovaly, že semena jsou přezrálá. Po sklizni se mohou 2 – 3 týdny skladovat při teplotě kolem 0 °C. Kromě toho se semena mohou zmrazit. Při pěstování bobů na semena se sklízejí, když jsou obaly lusku scvrklé a mají černou barvu (obvykle v září).

Co zasadit vedle fazolí?

Fazole se nejlépe pěstuje ve společnosti brambor, kukuřice nebo brukvovitých plodin. V blízkosti můžete vysadit i aksamitník, saturejku, mátu peprnou a jiné medonosné květiny, které zvýší odolnost zeleniny vůči případným chorobám. Na druhé straně je nepříznivé vysazovat rajčata, celer, červenou řepu, hrách nebo fazole vedle bobů, protože mají společné škůdce a nemoci. Kromě toho se nedoporučuje vysévat po jiných plodinách bobů.

Související články:

Kdo by se měl vyhýbat fazolím? Zjistěte, zda patříte do této skupiny

Zahrádkáři, v těchto týdnech je poslední čas na výsadbu fazolí. V sezóně přinese bohatou úrodu