Červený boršč je nejen sytě barevný první chod, ale i doprovodné ingredience, z nichž hlavní je česnek.
Česnek zaujímá při vaření samostatný výklenek a vyžaduje individuální přístup. Například se musí přidat celý do pilafu a někdy se ani nečistí.
V boršči není místo pro neloupaný česnek, jako jiná zelenina, ale i ten je potřeba přidávat do jídla s rozumem.
Kolik česneku
Říká se, že je to věc chuti, ale abyste si tu chuť naplno užili, stačí asi 2-3 střední stroužky na 3 litry tekutiny.
V jaké formě mám přidat?
Někdy se česnek nedrtí lisem, ale krájí se nožem. Na boršč a první chody jako takové je lepší použít lis nebo hřebíček rozemlít na pastu jiným způsobem.
Jak přidat česnek
Můžete to udělat individuálně a dát si na talíř přesně tolik česnekové hmoty, kolik dovolují individuální vlastnosti vašeho těla.
Ale v každém případě se to musí udělat na konci vaření, aby se chuť a vůně nevyvařily.
Pokud se ho rozhodnete přidat do hotového boršče a na běžnou pánev, pak jej nezapomeňte přivést k varu, vypněte oheň, přikryjte misku poklicí a nechte boršč vařit dalších 10-15 minut, než porce.
Dobrou chuť!
