Cuketová hra je chutná a zdravá svačina.
Toto luxusní jídlo zná každá hospodyňka a má mnoho možností vaření.
Pokud jste v létě nemohli udělat cuketový kaviár, stále máte možnost koupit si cuketu v obchodě a připravit si předkrm sami.
O chuť a kvalitu cuketového kaviáru se nemusíte starat, pokud dodržíte poměry navržené v tomto receptu.
Jak chutně uvařit squashový kaviár
Pro 700-750 g cukety musíte vzít následující produkty:
- 2 cibule a 2 malé mrkve;
- 3 stroužky česneku;
- 25 g cukru a 15 g soli, pepř – podle chuti;
- 70 g rajčatového protlaku;
- 60 g rostlinného oleje a 10 ml 9% octa.
Mrkev nastrouháme a zeleninu nakrájíme na středně velké kostky.
Rozpalte pánev a přidejte cibuli a mrkev a začněte restovat, poté přidejte cuketu. Dochutíme pepřem, přidáme rajčatový protlak, vše promícháme a 10 minut dusíme.
Dalším krokem je přidat ocet a dusit 7-8 minut. Směs rozšlehejte v mixéru a znovu přiveďte k varu.
Hotový squashový kaviár nalijte do sterilních sklenic, uzavřete víčky, otočte, nechte vychladnout a skladujte ve sklepě.
