Kombinovala jsem dvě zeleniny a moje tchyně všechno komentovala. „Už nedělej mleté maso, nebudu ho jíst“

Řízky se objevují téměř při každém druhém chodu. Obvykle je jíme v masové formě a všichni si je pochvalují. Nedávno mi však bylo řečeno, abych je nedělala. Recept uvedený níže způsobil, že je už nikdo nechce jíst.

Řízky jsou u nás doma nedílnou součástí večeří. Není divu, protože se hodí ke každému jídlu a jsou chutné a šťavnaté. Lze je připravit z různých druhů masa a každý si z nich něco vybere. Nejoblíbenější jsou samozřejmě řízky z mletého masa a vepřové řízky iz drůbeže. Nedávno mi však bylo řečeno, že je už nemám dělat. Moje tchyně u večeře řekla:

„Mleté maso už nedělej, protože ho nebudu jíst. Tyto řízky jsou mnohem lepší a lehčí, dělej je častěji.“

Po těchto slovech jsem byl ohromen. Nečekala jsem, že květákové a houbové řízky udělají na stole takový poprask. Ukázalo se, že překonali všechno ostatní a rodina chce jíst jen je. Podávám je s bramborami a salátem a přílohou domácí koprové omáčky.

Recept na květákové a houbové řízky

Ingredience:

hlava květáku,
500 g hub,
2 vejce,
velká cibule,
100 g strouhanky,
2 lžičky majoránky,
sůl a pepř podle chuti,
lžíce nasekané petrželky,
olej na smažení.

Způsob přípravy:

Květák důkladně opláchněte a nakrájejte na růžičky. Růžičky květáku vložte do hrnce s osolenou vodou a vařte několik minut do měkka. Vyjměte z vody a nechte vychladnout.
Umyjte a oloupejte houby. Nakrájejte je na tenké plátky, oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Obě zeleniny přidejte na rozpálenou pánev a několik minut smažte, dokud nezhnědnou. Nakonec ji osolte a opepřete.
Uvařený květák rozmačkejte vidličkou a vložte do mísy. Přidejte vejce, houby a cibuli, petrželku, strouhanku a pepř. Důkladně promíchejte, aby vznikla homogenní hmota.
Ze směsi vytvořte řízky a na rozpáleném oleji je opečte z obou stran dozlatova.
Řízky se mohou podávat jako předkrm nebo hlavní jídlo s vařenými bramborami a salátem.