Čínští vědci zpochybňují studii spojující přerušovaný půst se srdečními problémy.
Přestože se ukázalo, že časově omezené stravování nebo přerušovaný půst má několik zdravotních výhod, včetně pozitivního vlivu na diabetes typu 2, hormony, Alzheimerovu chorobu, novější studie a jedna z mála studií přerušovaného hladovění v průběhu mnoha let že časově omezené diety by mohly mít vážné dlouhodobé zdravé efekty. Ukázalo se dokonce, že dospělí, kteří dodržovali 8hodinový časově omezený jídelníček, měli o 91 % vyšší riziko úmrtí na kardiovaskulární smrt.
Tato data přicházejí otázka předběžná studie provedená na Shanghai Jiao Tong University School of Medicine v Šanghaji, Čína, zahrnující 20 000 dospělých z USA, kteří se účastnili probíhajícího průzkumu amerického národního zdravotního a nutričního vyšetření. „Závěry jsou vysoce nadhodnocené, vzhledem k tomu, že výzkumníci mají údaje o příjmu potravy pouze za dva dny za období 20 let. Co jedli subjekty během zbývajících 7 300 dnů studie? Údaje o dvoudenní stravě vůbec neodrážejí pravidelný stravovací vzorec člověka, což je hlavní omezení studie,“ říká Krista Varady, profesorka kineziologie a výživy na University of Chicago, Nutrition Insight.
Varady, spolu s Kelsey Gabel, odborným asistentem na Chicagské univerzitě College of Applied Health Sciences, a více než 30 dalšími výzkumníky v této oblasti, napsali komentář popisující nedostatky výzkumu ve studii Shanghai Jiao Tong University.
„Vědci navíc ve své analýze nekontrolovali další důležité zdravotní proměnné. Riziko kardiovaskulárních onemocnění výrazně ovlivňuje například konzumace alkoholu, míra fyzické aktivity, kouření, přístup ke zdravotní péči, míra stresu a socioekonomický stav,“ vysvětluje. „Protože autoři nekontrolovali tyto kritické faktory, celkové závěry článku jsou velmi sporné.“
Prvním příkladem velké chyby v široce publikované studii je to, že nevhodně upravila režim kouření účastníků. V ní bylo ve skupině nalačno o 60 % více kuřáků, kteří jedli méně než osm hodin denně, než kontrolní skupina. Oba týmy také měly etnická heterogenita, přičemž o 250 % více černých Američanů v postní skupině. To nebylo známo navzdory dobře zdokumentovaným rasovým rozdílům ve většině příčin úmrtí v USA. Dalším potenciálním problémem studie je, že metoda použitý k určení délky diety není reprezentativní pro dlouhodobé dietní vzorce. Nejen, že byly tyto návyky hodnoceny na základě údajů shromážděných v jednom časovém bodě během dvou dnů odvolávání se na dietu, ale doba jídla kratší než osm hodin obvykle představovala spíše neúplné záznamy o jídle než skutečně krátkou dobu jídla.
Místo toho vědci, kteří se postavili proti kontroverzní studii, poukazují na více než 100 publikovaných recenzovaných klinických studií, které zjistily, že časově omezené stravování může mít malé až větší přínosy pro metabolické zdraví, přičemž žádné studie nepozorovaly závažné negativní účinky jídla.
