Koření č. 1, které pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi – Doporučeno zdravotními odborníky

Výhody koření přesahují pouhé přidání chuti do jídla. Mají také prokázané zdravotní přínosy. Pokud jde o snížení hladiny cukru v krvi a zlepšení citlivosti na inzulín, skořice je pravděpodobně nejčastěji doporučovaným kořením. Ale jakkoli je to lahodné, pokud se zaměříte pouze na skořici, můžete přijít o blahodárné vlastnosti jiného koření, které může být také účinné při regulaci krevního cukru.

Co je vysoká hladina cukru v krvi?

Vysoká hladina cukru v krvi, známá také jako hyperglykémie, je definována jako přítomnost cukru v krvi na vyšších než normálních úrovních. V průběhu času může vysoká hladina cukru v krvi vést k prediabetu nebo cukrovce.

Podle American Diabetes Association (ADA) existuje několik důvodů, proč mohou mít lidé s cukrovkou vysokou hladinu cukru v krvi.

• Lidé s diabetem 1. typu: Jestliže nedostáváte dostatek inzulinu.
• Lidé s diabetem 2. typu: Inzulínová rezistence, která vede k tomu, že vaše buňky neabsorbují cukr z krevního řečiště tak, jak by měly.
• Dieta a cvičení: Jíst více jídla nebo méně fyzické aktivity (nebo obojí).
• Přirozený stres: Z nemoci, jako je nachlazení nebo chřipka.
• Psychický stres
• Fenomén úsvitu: Zvýšení hormonů pozorované v časných ranních hodinách.

To jsou jen některé z důvodů, proč můžete pociťovat vysokou hladinu cukru v krvi. Chronicky vysoké hladiny cukru v krvi u lidí s diabetem jsou nebezpečné a mohou zvýšit riziko komplikací, jako jsou:

• srdeční choroby,
• onemocnění ledvin a
• neuropatie.

Podle ADA může extrémně vysoká hladina cukru v krvi vést k diabetické ketoacidóze (častější u lidí s diabetem 1. typu), což je život ohrožující stav.

Koření číslo 1 pro snížení hladiny cukru v krvi

Zázvor je na prvním místě seznamu pro jeho silné výhody při regulaci hladiny cukru v krvi. Zázvor obsahuje polyfenoly, jako je gingerolkteré bojují proti zánětu, což může nepřímo pomoci vyrovnat hladinu cukru v krvi, říká Kanchan Koya, Ph.D., autor kuchařky “Spice Spice Baby”. „Zánět je spojován s inzulínovou rezistencí a špatnou kontrolou krevního cukru. Proto vyvážení zánětu kořením, jako je zázvor, může mít příznivý vliv na hladinu cukru v krvi,“ říká s tím, že jsou potřeba další studie.

V jednom studie který byl zveřejněn v Živiny v roce 2024vědci zkoumali účinky běžných bylin a koření ve středomořské stravě – černý kmín, hřebíček, petržel, šafrán, tymián, zázvor, černý pepř, rozmarýn, kurkuma, bazalka, oregano a skořice – na hladinu cukru v krvi u lidí s diabetem 2. 2. Měřili hladiny glukózy v krvi nalačno, glykovaného hemoglobinu a koncentrace inzulínu.

Zázvor, kurkuma, šafrán a skořice výrazně snížily hladinu cukru v krvi nalačno, zatímco černý kmín a zázvor snížily hladinu glykovaného hemoglobinu a inzulínu. Suplementace zázvorem (dávky se pohybovaly od 600 do 3 000 miligramů denně) byla jediným kořením, které mělo významný dopad na všechny tři měřené výsledky. Pro srovnání, 1000 mg zázvoru je asi ½ lžičky strouhaného zázvoru nebo 1 lžička strouhaného syrového zázvoru.

„Některé výzkumy ukazují, že zázvor může pozitivně ovlivnit hladinu cukru v krvi zlepšením citlivosti na inzulín a zpomalením trávení sacharidů, což zabraňuje prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle.“, říká Colette Micko, registrovaná dietoložka a koučka pro diabetes ve společnosti Top Nutrition Coaching. Tento výzkum byl metaanalýzou 10 studií publikovaných v at Doplňková a alternativní medicína založená na důkazech a 2018. Zázvor může inhibovat enzymy, které hrají roli při trávení a vstřebávání sacharidů, stejně jako dráhy související s metabolismem glukózy a chránit B buňky (buňky produkující inzulín ve slinivce), upozorňují autoři této studie.

Zázvor má další výhody, poznamenává O Micko,“Mnoho lidí s prediabetem a cukrovkou je vystaveno vysokému riziku kardiovaskulárních onemocnění a zázvor pozitivně ovlivňuje hladinu cholesterolu».

Přestože nemáme mnoho klinických dat zkoumajících účinek kulinářského využití zázvoru, Koya poznamenává, že vaření s kořením může jen pomoci. Jediná věc, na kterou je třeba dávat pozor, je, pokud vás pálí žáha, protože velké množství zázvoru může příznaky zhoršit, dodává Koya.

Konzumace různých rostlin – včetně bylinek a koření – je důležitou strategií prevence cukrovky nebo řízení hladiny cukru v krvi, pokud máte tento stav. „Bylinky a koření dodávají chuť a rozmanitost. Mohou také snížit zánět“, říká Micko. dále bylinky a koření neobsahují žádný přidaný sodík ani tuk, což jsou důležité faktory, které je třeba zvážit, pokud máte cukrovku a musíte věnovat zvláštní pozornost zdraví svého srdce.

Nicméně, mějte na paměti, že pouhé přidání koření nebo bylinek do vaší stravy, aniž byste provedli jakékoli další změny, zázračně nesníží hladinu cukru v krvi. To je místo, kde je toto doporučení jíst různé bylinky, koření a další rostlinné potraviny, jako je zelenina, ovoce, luštěniny, ořechy a semena, klíčové při sestavování stravy šetrné k krevnímu cukru.

Jiné způsoby, jak snížit hladinu cukru v krvi

Zlepšete svůj životní styl pro lepší kontrolu hladiny cukru v krvi

Kromě diety zdůrazňuje American Heart Association význam dalších faktorů životního stylu při snižování hladiny cukru v krvi, jako jsou:

• Pravidelné cvičení
• Zvládání stresu
• Kvalitní spánek
• Přestat kouřit

Dvě snadné změny, které můžete provést ještě dnes

• Dostatečně se vyspat: Spěte alespoň sedm hodin denně. Studie prokázaly, že dobrý spánek pozitivně ovlivňuje hladinu cukru v krvi, metabolismus a celkové zdraví.
• Více se pohybovat: Zejména po jídle se 10-15 minut projděte. Výzkumy ukazují, že krátká procházka po jídle výrazně snižuje hladinu cukru v krvi zvýšením citlivosti na inzulín.

Zázvorové recepty k vyzkoušení

Zázvor je vynikajícím spojencem při řízení hladiny cukru v krvi. The Centra pro kontrolu a prevenci nemocí USA (Center for Disease Control and Prevention) to zdůrazňují zázvor se dokonale hodí k potravinám bohatým na vlákninukteré hrají důležitou roli při kontrole cukru.

Vláknina se nachází v rostlinných potravinách, jako jsou:

• ovoce,
• zelenina,
• ořechy,
• výtrusy,
• luštěniny a
• celá zrna.

Vláknina pomáhá:

• pro hladké fungování střev,
• k pocitu plnosti,
• při udržování zdraví střev a
• při omezování náhlých změn hladiny cukru v krvi.

Nápady, jak přidat zázvor do vaší stravy:

• Začněte svůj den zázvorovým smoothie nebo ovesnými vločkami inspirovanými jablečným koláčem.
• Udělejte si zázvorový sezamový vinaigrette pro váš zeleninový salát nebo sezamový zázvorový kuřecí salát.
• Uvařte lososa se zázvorem a brokolicí spolu s pečenými batáty.
• Připravte si zázvorový čaj, který si vychutnáte s tvarohovou přesnídávkou.

Zvyšte regulaci hladiny cukru v krvi pomocí zázvoru

Zázvor vám může pomoci řídit hladinu cukru v krvi zlepšením citlivosti na inzulín a snížením zánětu. Je však důležité si uvědomit, že zázvor nenahrazuje léky a nijak magicky nesníží hladinu cukru v krvi.

Pro optimální výsledky kombinujte zázvor se změnami životního stylu, jako jsou:

• strava bohatá na rostlinnou vlákninu,
• pravidelné cvičení,
• zvládání stresu a
• dostatečný spánek.

Snadný způsob, jak začlenit zázvor do svého jídelníčku, je přidat ho do smoothies, ovesných vloček, salátových dresinků, zeleninových misek, masových marinád a dalších. Máte-li zájem o zázvorové doplňky stravy, poraďte se se svým lékařem nebo výživovým poradcem.