Perfektní způsob, jak se zahřát, když se vrátíte domů z práce či procházky. Tuto polévku budete servírovat do půl hodiny a její vůně vás přímo okouzlí.
Horké polévky (nejen) na zimu
Ideálním způsobem, jak se zahřát zevnitř je kromě horkého nápoje i dobrá polévka, která zároveň poslouží jako lehký oběd či večeře. V zimním období jsou . Právě proto, že dokonale zahřejí a ve většině jsou jednoduché na přípravu.
Jednou z nich je i tato na suroviny nenáročná, levná, ale delikátní polévka, jejíž hlavní surovinou je voňavý česnek. Do polévky se česnek přidává ve dvou fázích – do restovaného základu i na konci pro výraznou chuť i vůni. Zároveň s polévkou stihnete připravit i křupavé domácí krutony a to vše za půl hodiny. Perfektní!
Tady je recept:
Výborná krémová česnečka na zahřátí
Budeme potřebovat:
- 2 lžíce másla
- lžíci oleje
- menší cibuli
- 2 hlávky česneku
- 4 středně velké brambory
- litr zeleninového vývaru (bujónu)
- 250 ml smetany ke šlehání
- 4 krajíce staršího chleba (na krutony)
- 2 PL olivového oleje (na krutony)
- podle chuti sůl
Postup:
1) Zeleninu očistíme, cibuli nasekáme nadrobno, česnek promačkáme a brambory nakrájíme na kostičky. Chceme-li i domácí krutony, troubu rozehřejeme na 200ºC.
2) V hrnci zahřejeme máslo, olej a přidáme cibuli, kterou orestujeme do sklovita, pak společně přidáme polovinu prolisovaného česneku, brambory, minutku restujeme a zalijeme vývarem. Vše spolu přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme zhruba 15 minut.
3) Chléb nebo jiné pečivo (na krutony) nakrájíme na kostičky, které rozložíme na plech polstrovaný pečícím papírem, lehce osolíme, pokapeme olejem a dáme péct do trouby na cca 8 minut.
4) Když brambory změknou, můžeme polévku rozmixovat ponorným mixérem celou, nebo část brambor odebereme, rozmixujeme zbytek a odložené brambory vrátíme do polévky. Následně přilijeme smetanu, přidáme zbytek prolisovaného česneku a vše spolu ještě krátce provaříme (cca 5 minut). Krémovou česnečku servírujeme s křupavými domácími krutony.
Také Francouzi mají svou krémovou česnečku s bylinkami. Kromě ní vyzkoušejte také tradiční cibulečku nebo delikátní bujabézu. Všechny recepty naleznete zde:
