Kroupková polévka se šťavelem a kopřivou
Vynikající a zdravá polévka s jarními listy.
Kroupková polévka se šťavelem a kopřivou Zdroj: iStockPhoto.com
Radovan Torda
Zavřít
Ingredience
-
150 g
kroupy -
1 ks
cibule -
2 ks
bobkový list -
1 kostka
zeleninový bujon -
500 g
zelený šťavel -
80 g
brambory -
50 g
kopřivové listy -
podle chuti
sůl, mletý pepř
Postup
- 1
Do hrnce dáme cca 2 litry vody, přidáme kroupy a necháme postát asi 15 minut.
- 2
Pak do hrnce dáme celou cibuli a koření: bobkové listy, pepř a rozdrobený kostku zeleninového bujónu.
- 3
Kroupy přivedeme k varu a mezitím si nakrájíme očištěné brambory na kostičky, šťovík nasekáme na pásky a lístky kopřivy zalijeme vroucí vodou, necháme je minutku postát (tím je zbavíme broušení), slijeme a nasekáme nadrobno.
- 4
Když se polévka vaří zhruba 15 minut, přidáme brambory a vaříme ještě 15 minut.
- 5
Potom z polévky vytáhneme cibuli, bobkové listy, přimícháme naseknou kopřivu a šťável a polévku okamžitě stáhneme z plamene.
- 6
Krupkovou polévku dosolíme a můžeme servírovat samotnou nebo s uvařenými vajíčkem.
- 7
!
