Solené a aromatické okurky jsou vynikajícím předkrmem pro každý stůl. Tuto křupavou zeleninu lze použít i do salátů a polévek.
Nakládání okurek je velmi jednoduché. K tomu je třeba připravit čerstvé ovoce bez poškození, křen, česnek, kopr, pepř, rybíz a třešňové listy, a pokud si přejete, můžete si vzít listy měsíčku nebo dubu.
Sudová metoda
Zelenina musí být namočena na jeden den, ale budete muset třikrát vyměnit vodu. V tuto chvíli je třeba připravit lák, který by měl také odležet asi den, jako okurky.
Na dno čistého sudu položte listy křenu, kopr a další přísady. Na litr vody stačí 2-3 třešňové a rybízové listy a 1 dubový list. Poté můžete rozložit zeleninu a poté znovu listy. Vše musí být rozmístěno ve vrstvách uvnitř nádoby, dokud není naplněn celý sud.
Navrch je lepší položit korek z křenu a třešňových listů. Tloušťka korku by měla být přibližně 3-4 centimetry. Poté můžete zalít studeným nálevem.
Sud musí být zakryt víkem.
Po pár dnech je potřeba víko přišroubovat. Do měsíce lze okurky jíst.
Pokud chcete poté okurky distribuovat do sklenic, pak po 5 dnech, když má sud pokojovou teplotu a pěna zmizela, je třeba přidat solný roztok, poté by měly být sklenice sterilizovány a srolovány. Takové ovoce lze jíst i do měsíce.
