Křupavý chléb se semínky

Kulinářské recepty Chléb – Křupavý chléb se semínky

Pokud máte rádi křupavý chléb wasa, pak tento recept musíte vyzkoušet. Kromě toho, že je extrémně zdravý, konzistence křupe a zůstává i po pár dnech. Kromě zdravých ovesných vloček potřebujeme rýžovou mouku, slunečnicová a dýňová semínka, sezamová a lněná semínka. Dokáže úspěšně nahradit pečivo, pokud držíte dietu nebo si chcete udržet postavu. Po skončení diety jsem začala hledat alternativy bílého chleba a toto je jeden z receptů na chleba, který dělám nejčastěji.

Ingredience – Křupavý chléb se semínky (1 plech cca 50×40 cm)

120 g rýžové mouky
500 ml studené vody
120 g ovesných vloček
50 g očištěných slunečnicových semínek
50 g očištěných dýňových semínek
50 g sezamu
50 g lněných semínek
1 lžička soli
2 lžíce olivového oleje

Způsob přípravy – Křupavý chléb se semínky

Všechny pevné suroviny dáme do mísy (rýžová mouka, ovesné vločky, slunečnicová semínka, dýňová semínka, lněná a sezamová semínka a sůl) a promícháme.
Přidejte vodu a olivový olej a promíchejte. Konečná konzistence je velmi tekutá.
Složení necháme cca 5-6 minut, aby ovesné vločky absorbovaly část vody.
Plech vyložíme pečícím papírem, lehce potřeným olivovým olejem a směs rozetřeme po celé ploše plechu.

Plech vložíme do trouby předehřáté na 160°C, tradiční funkce (spodní a horní ohřev) a po 20 minutách pečení plech vyjmeme a chléb nakrájíme na obdélníkové kousky. Pokud ji nekrájíme po prvních 20 minutách, pak už ji budeme krájet obtížně.
Po 30 minutách pečení nastavte troubu na funkci ventilátoru a pečte chleba dalších 10 minut.
Během posledních 10 minut pečení pootevřete dvířka trouby, aby mohla uniknout pára nahromaděná v troubě.
Pokud máme klasickou plynovou troubu, pečeme chleba na středním stupni, třetí stupeň trouby a po 30 minutách otevřeme dvířka trouby a necháme chléb péct s mírně pootevřenými dvířky.
Po 60 minutách by měl být náš chléb rovnoměrně propečený a křupavý. Vyjmeme z trouby a plátky položíme na gril. Necháme zcela vychladnout a podáváme.
Chléb nechávám na talíři v kuchyni. Tímto způsobem se křupání udržuje po dobu 4-5 dnů.