Cibule je důležitou složkou salátů, dodává jim vůni a chuť. Ne všechny odrůdy cibule jsou však vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu.
Některé z nich mohou způsobit nepříjemné následky pro tělo nebo zkazit chuť. Proto stojí za to zjistit, které druhy cibule by se do salátů neměly přidávat.
Když se cibule stane „nepřítelem“
Cibule obsahuje fytoncidy, které jí dodávají štiplavou chuť a vůni, ale některé odrůdy mají vyšší obsah látek, které mohou při konzumaci syrové škodit.
Jeho přidání do salátů může mít na tělo nečekané účinky a negativně se to projeví na chuti.
Cibule
Oproti jiným odrůdám má ostřejší chuť a výraznější vůni.
V některých případech může u přecitlivělých osob způsobit podráždění sliznic a dokonce i alergické reakce.
Šalotka
Tato odrůda má jemnější chuť než cibule, ale může také způsobit nepohodlí při konzumaci syrové.
Vysoký obsah síry v šalotce může dráždit gastrointestinální trakt, zejména u lidí s citlivým zažíváním.
Dříve jsme vám řekli, jaké doplňky…
