883views
přísad
1 květák
2 mrkve
1 velká cibule
3 stroužky česneku
1 normální brambor
6 lžic oleje
pár snítek kopru
sůl pepř
porce: 5-6
- Rozevřeme růžičky květáku a mrkev nakrájíme na silnější kolečka. Dochutíme solí a pepřem a poté zalijeme asi 4 lžícemi oleje a promícháme tak, aby byla zelenina zakrytá. Vložíme do trouby vyložené pečicím papírem na 20 minut na 200°C a několikrát promícháme.
- Během této doby na zbytku rozpáleného oleje zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a když je měkká, přidáme prolisovaný česnek. Duste ještě 1 minutu a poté přidejte brambory nakrájené na větší kostky a 4 půl hrnku vody. Vařte na středním plameni asi 15 minut.
- Poté na brambory dejte uvařený květák a mrkev, trochu osolte a vařte dalších 15 minut.
- Kousky brambor z polévky „vylovíme“. Dáme do mixéru, přidáme 3 polévkové lžíce a květák (bez mrkve, ta polévku obarví) a dobře rozmixujeme, dokud nám nevznikne jemné pyré.
- Zeleninu-smetanu přidáme zpět do hrnce, dáme pár varů, při kterých dochutíme solí a pepřem.
- Přidejte nasekaný kopr a vypněte oheň.
- Podává se teplý s chlebovými krutony a případně zakysanou smetanou, pokud není půst.
Zelenina v pekáči
Zelenina vařená v polévce
Smíchám brambory a trochu květáku
add a comment
