Polévky jsou v mnoha domácnostech ukázkovými jídly a jsou na stole velmi často. Pokud je to i váš případ, přečtěte si následující článek a zjistěte, jak zlepšit jejich chuť. Stačí jeden trik, aby jejich chuť byla hlubší a zajímavější.

Květáková polévka je jednou z nejjednodušších polévek, které můžete připravit. Nevyžaduje dlouhý seznam ingrediencí a samotná příprava je triviální. Ukazuje se však, že i takovou klasiku lze dále vylepšovat. Zásluhu na lepší a hlubší chuti má trouba. Právě do ní vložíte hlavní ingredienci.

Díky pečení květáku je polévka ještě chutnější a její vůně se šíří po celém domě. Při takovém pečení však musíte pamatovat na to, abyste zeleninu nespálili. Pokud se vám to povede, polévka může mít mírně hořkou chuť, a to byste nechtěli. Pro posílení chuti doporučujeme do vývaru přidat citrónovou šťávu.

Recept na krémovou polévku z pečeného květáku

Ingredience:

  • 1,5 l vývaru,
  • hlava květáku,
  • 3 stroužky česneku,
  • cibule,
  • 2 mrkve,
  • kořen petržele,
  • kousek celeru,
  • špetka kmínu,
  • 2 PL citronové šťávy,
  • sůl a pepř podle chuti,
  • hrst pražených ořechů a olivový olej k servírování.

Způsob přípravy:

  1. Předehřejte troubu na 180 °C. Květák opláchněte a rozdělte na růžičky, každou růžičku lehce potřete olivovým olejem, posypte solí a vložte na 30 minut do trouby. Po této době by měly být upečené, ale kontrolujte pečení, aby se nespálily.
  2. Když je květák hotový, rozdělte jej na ještě menší kousky. Česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Mrkev, petržel a celer nakrájejte na menší kousky.
  3. Na dně hrnce zahřejte olivový olej, přidejte kmín a česnek a chvíli restujte. Potom přidejte květák a zbytek zeleniny a důkladně promíchejte. Po chvíli přilijte zahřátý vývar a vše vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne.
  4. Polévku odstavte z ohně a důkladně rozmixujte mixérem. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte více bujónu. Úplně na závěr přidejte citrónovou šťávu, sůl a pepř a rozmixujte.
  5. Před podáváním posypte porce opraženými ořechy a potřete je olivovým olejem. Vychutnejte si!

Související články:

Tento recept mi ​​prozradil můj dědeček. Když jsem ho viděla poprvé, nemohla jsem tomu uvěřit. Je to jiný druh květáku

Krémová polévka z této zeleniny nemá konkurenci. Neoceníme ji každý den, ale její chuť je šílená