Kysané zelí a okurky mohou pomoci našemu zdraví. Zjistěte výhody těchto potravin.
V dnešní době, kdy je čerstvá zelenina dostupná během celého roku, se mnozí z nás odvracejí od tradičních, fermentovaných potravin, jako jsou kysané zelí a okurky. Nicméně, vědci z Cambridge a jiné významné zdravotnické autority zdůrazňují, že právě tyto potraviny bychom neměli přehlížet, pokud jde o podporu naší imunity.
Fermentované potraviny: Základ imunitního zdraví
Fermentace je proces, při kterém mikroorganismy jako bakterie, kvasinky a plísně přeměňují organické látky (například cukry a škrob) na alkohol nebo kyseliny. Tento proces konzervuje potraviny. Obohacuje je také o probiotika – prospěšné bakterie, které jsou nezbytné pro naše střevní a imunitní zdraví.
Až 70 až 80 procent našich imunitních buněk je lokalizováno ve střevech. Proto význam střevního zdraví pro celkovou imunitu je velmi důležitý.
Výhody pro zdraví
Kromě podpory imunitních buněk se ukázalo, že pravidelná konzumace fermentovaných potravin má pozitivní vliv na lidi trpící alergiemi. Také má pozitivní účinky při syndromu dráždivého tračníku a častých nachlazeních. Tyto potraviny pomáhají obnovit a udržovat zdravou střevní flóru, což je klíčové pro silný imunitní systém a celkové zdraví.
Potvrzuje to i studie imunologů z University of Granada ve Španělsku. Vědci totiž analyzovali účinky fermentovaných potravin na střevní flóru a zjistili, že po dvoutýdenní přestávce od konzumace těchto došlo k poklesu hladiny prospěšných bakterií ve střevech a markýřů zdravého imunitního systému.
Nezapomínejme proto na tradiční metody konzervace a výživy, jako je fermentace. Kysané zelí a okurky nejsou jen chutné doplňky k našim jídlům. Jedná se o produkty plné probiotik, které hrají nezastupitelnou roli v podpoře naší imunity.
Připomeňme si moudrost našich předků a vraťme se k jídlům jako kysané zelí či jiné fermentované výrobky – naše imunita nám poděkuje.
