Přidání česneku do boršče je bod, který mezi gurmány vyvolává kontroverze.
Někteří lidé jsou si jisti, že kořeněná zelenina je základní složkou jasně červené polévky.
Jiní se domnívají, že česnek pouze kazí chuť pokrmu a brání ostatním složkám projevit se.
Nastal čas ukončit tento dlouholetý spor. Takže boršč potřebuje česnekovou přísadu. Tuto zeleninu stačí přidat ve správný čas.
Jak správně přidat česnek
Obrovskou chybou by bylo přidání pikantní složky při vaření vývaru.
Česnek by měl být v polévce, když je pokrm hotový nebo téměř hotový.
Jsou dvě možnosti. Nejprve: nasypte nakrájenou zeleninu do pánve několik minut před vypnutím hořáku. Za druhé: do misky polévky přidejte česnek.
V obou případech bude mít přísada čas dodat pokrmu mírnou pikantnost, aniž by zastínila aroma ostatních přísad.
Při přidávání česneku je třeba dodržet dvě důležitá pravidla. Za prvé, neměli byste to přehánět s pikantní složkou: dva nebo tři hřebíčky na pánev budou stačit.
Zadruhé je lepší česnek nedrtit ani nestrouhat, ale nasekat ho velmi jemně nožem.
A dál. Neměli byste se omezovat pouze na tuto zeleninu. Je žádoucí, aby přísadou byla směs česneku, sádla a bylinek.
