Skvělá pochoutka z kynutého těsta, mletého masa, rajčat a kopcem sýra. Vůbec nebude vadit, že bude k obědu i k večeři.
Nezapomeňte těsto připravit hned ráno
Po víkendové snídani, kdy se zbytek rodiny rozprchne na všechny strany za povinnostmi nebo zábavou, my jako rodinný kuchaři často přemýšlíme, . A to je přesně ten čas, kdy si můžeme zadělat těsto na náš dnešní koláč. Čím dříve ho dáme kynout, tím chutnější bude. Dokonce si jej můžeme připravit i den předem a nechat ho kynout a odpočívat v lednici.
I když je těsto výborným pokladem, hlavní hvězdou je dnes obloha. Trochu netradiční, ale o to chutnější. Je jí opečené, mleté maso s rajčaty a voňavým oreganem. Na vrch pak přijde uzená mozzarella a celá rodinka si může vychutnat kousek výborného koláče na oběd, a zůstane-li tak i později na večeři.
Tady je recept:
Masový pizza koláč
Na těsto budeme potřebovat: 400 g hladké mouky, lžičku soli, balíček sušeného droždí – 7 gramů, 250 ml vlažné vody, 2 lžíce olivového oleje, 3 lžíce strouhanka
Na oblohu budeme potřebovat: 500 g mletého hovězího masa, velkou cibuli, 2 stroužky česneku, konzervu loupaných rajčat, lžičku oregana, podle chuti sůl a pepř, 200 g strouhané mozzarelly
Postup:
1) Těsto: v misce spolu promícháme mouku, sůl, droždí a přilijeme vlažnou vodu. Vypracujeme lepivé těsto, které zakryjeme a necháme ho kynout na teplém místě cca 3 hodiny. Každou půl hodinu naolejovanýma rukama těsto natáhneme a přeložíme přes sebe z každé strany, čímž se pokaždé stane méně lepivým a elastičtějším.
2) Obloha: na suché pánvi opečeme mleté maso, dokud se nezatáhne a nerozpadne na malé kousky. Z pánve slijeme přebytečný tuk ak masu přidáme nadrobno nasekanou cibuli, prolisovaný česnek, rajčata, oregano a vše spolu povaříme asi 10 minut. Potom oblohu ochutíme solí a pepřem a necháme stranou trochu vychladnout.
3) Troubu rozehřejeme na 220ºC a velký plech (40×30 cm) vymažeme olejem. Vykynuté těsto roztáhneme na plech, posypeme strouhankou a rozetřeme na něj maso-rajčatovou oblohu. Vrch posypeme strouhaným sýrem a masový koláč dáme péct do trouby na zhruba 11 až 13 minut.
TIP: Těsto můžeme rozdělit na 2 až 3 části připravit ho na menších pleších nebo kousky těsta vytvarovat do oválů s hrubšími okraji a masový koláč péct takto.
Pokud dnes nemáte chuť na maso, ale slaný koláč vás oslovil, zkuste tento fantastický, bramborový podplamenník:
