Metoda, kterou prodloužíte životnost banánů dokonce až na 15 dní. Experiment jednoho muže se stal virálním na TikTok

Muž sdílel na TikTok inovativní metodu, pomocí které lze banány uchovat, aby vydržely déle, píše .

Dustin Hadley provedl experiment ve videu na svém účtu TikTok, kde vložil ocasy banánů do misky s vodou a nechal je týden vedle ostatních, které do vody nevložil.

„Dám tři banány do vody a ostatní tři tam nechám sedět.“ Vrátíme se za týden a uvidíme, jak to vypadá,“ řekl mladík na TikToku.

@that40yearguy Jak se mohou scvrknout? ???? #tipy #dnes se naučil #ten 40letý chlap #nikdy #aintnoway #dnes se naučil #dnes dobře se naučil #wow #ano #triky #hacky #hack #tipsandtricks ♬ Family Guy – Knihovna televizních motivů

Dustin se k nim vrátil o 12 dní později a s úžasem zjistil, že banány, které zůstaly ve vodě, byly mnohem čerstvější než ostatní. Banány ve vodě byly stále pokryté hnědými skvrnami, jak pokračovaly v dozrávání, ale byly pevné.

Banány vynechané z vody byly naopak měkké a úplně se rozpadly, když se je Dustin pokusil nasbírat.

Video zveřejněné na TikTok se stalo virálním krátce poté, co bylo zveřejněno, a získalo přes 800 000 zhlédnutí a přes 22 000 lajků.

Proč neuchovávat banány v lednici

Ne všechny banány lze chladit. Řeč je výhradně o zelených banánech. Nedoporučuje se je chladit, protože chlad zpomaluje proces pečení a může jej narušovat. Přesněji řečeno, pokud dáte zelený banán do lednice, nemusí se nikdy dostat do fáze plné zralosti. Navíc může chlad způsobit nerovnoměrné zrání, což znamená, že některé části banánů mohou být zralejší než jiné.

Kromě toho může chladnička ovlivnit texturu a chuť banánu. Banány skladované v lednici mohou zvlhnout a ztratit svou přirozenou sladkost. Chlad může také způsobit „popálení“ na slupce od banánu. Interiér se to sice nedotkne, ale vizuálně nebude banán vypadat vůbec dobře.

Proto se doporučuje skladovat zelené banány při pokojové teplotě na suchém a dobře větraném místě, dokud nedosáhnou požadovaného stupně zralosti. Po upečení je můžete přesunout do lednice a prodloužit tak jejich životnost o pár dní.

Proč banány černají?

Černění banánů je přirozený proces, který je součástí procesu zrání ovoce. Existují dva hlavní důvody, proč k tomu dochází:

Ethylen: Banány uvolňují plyn zvaný etylen, který urychluje proces zrání. Jak banány dozrávají, enzymy v nich rozkládají kyseliny a škroby a mění je na cukry. To vede ke změkčení dužniny a zčernání kůže.

Oxidace: Když jsou banány vystaveny vzduchu, začnou oxidovat. Tento proces je podobný tomu, co se stane, když necháte nakrájené jablko venku – začne černat. Oxidace se může urychlit, pokud jsou banány poškozené nebo pokud byly nakrájeny, protože tyto situace vystavují větší část vnitřku banánu vzduchu.

Uchovávání banánů v lednici také může způsobit zčernání slupky, i když ovoce uvnitř zůstane neporušené. Jedná se o jev známý jako „spálení za studena“ a je způsoben nízkými teplotami.

Hlavní výhody banánů

Banány jsou vysoce výživné a mají mnoho zdravotních výhod. Zde jsou některé z nejdůležitějších výhod banánů podle:

Jsou bohaté na vitamíny a minerály

Banány jsou výborným zdrojem vitamínů, zejména vitamínu C a vitamínu B6. Vitamin B6 je nezbytný pro zdraví mozku a produkci hemoglobinu, bílkoviny v červených krvinkách. Banány jsou také bohaté na draslík, minerál, který pomáhá udržovat krevní tlak a zdraví srdce.

Mají vysoký obsah vlákniny

Banány jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá regulovat střevní průchod a udržovat zdraví trávicího systému.

Dodává energii

Díky vysokému obsahu sacharidů mohou banány poskytnout rychlý přísun energie, což z nich dělá ideální svačinu před nebo po tréninku.

Jsou dobré pro zdraví srdce

Banány jsou bohaté na draslík, minerál, který je nezbytný pro zdraví srdce. Přiměřená hladina draslíku ve stravě může pomoci regulovat krevní tlak a snížit riziko srdečních onemocnění.

Pomáhá trávení

Banány obsahují druh vlákniny nazývaný pektin, který může pomoci regulovat pohyby střev. Nezralé banány také obsahují vysoké množství rezistentního škrobu, který působí jako rozpustná vláknina a může pomoci zlepšit zdraví střev.

Silné antioxidanty

Banány obsahují několik silných antioxidantů, včetně dopaminu a vitamínu C. Tyto antioxidanty mohou pomoci snížit zánět a chránit tělo před poškozením volnými radikály.