871views
I u vás doma mizí pečivo rychlostí blesku? Nejlepším řešením, jak se vyhnout tomu, že dojde v té nejnevhodnější chvíli, je upéct si zásobu vlastního pečiva.
Křupavá bageta s bylinkovým máslem uprostřed bude hotova do necelých dvou hodin. Svou chutí směle konkuruje i těm nejlepším domácím rohlíkům či chlebu právě vytaženému z trouby.
Budeme potřebovat
Na těsto:
- 500 g hladké pšeničné mouky
- ½ kostky čerstvého droždí
- ČL soli
- ½ lžičky cukru
- 350 ml vlažné vody
- 50 g jader lískových ořechů
Bylinkové máslo:
- 200 g másla (pokojové teploty)
- stroužek česneku
- čerstvá bazalka
- čerstvý rozmarýn
- čerstvá petrželka
- ČL soli
- šťáva z poloviny bio citronu
Postup přípravy domácí bagety
- Smícháme si trochu vlažné vody s droždím a cukrem. Kvásek dáme do misky, kde přidáme zbylou vodu, sůl a uhněteme těsto. Přikryjeme a necháme kynout na teplém místě 60 minut.
- Mezitím si omyjeme bylinky, které nasekáme nadrobno. Prolisujeme stroužek česneku a spolu se solí a citrónovou šťávou přidáme k máslu. Pořádně promícháme.
- Připravíme si potravinářskou fólii, na kterou rozetřeme máslo do tvaru podlouhlého válce a zabalíme. Uložíme na hodinu do chladničky, případně na 30 minut do mrazničky.
- Předehřejeme si troubu na 220 stupňů. Vykynuté těsto vyjmeme z mísy a na pomoučeném vále ho opět dobře promícháme. Přidáme lískové ořechy a znovu promícháme.
- Těsto rozřízneme na dvě stejně velké části az každé vytvarujeme bagetu. Přemístíme je na vymazaný a pomoučený plech.
- Bagety nakonec podélně nařízneme a do vzniklé mezery vložíme vychladlé bylinkové máslo. Potom dobře spojíme okraje, aby nám máslo během pečení nevyteklo.
- Do trouby si dáme malou nehořlavou nádobku s vodou, kterou v ní necháme po celou dobu pečení, aby mělo pečivo křupavou kůrku. Pečeme v troubě 18 až 20 minut dozlatova. Bagety krájíme vychladlé.
add a comment
