Mnoho hostitelek stále smaží brambory nesprávně: vyvarujte se těchto 5 chyb, kterých se dopouštějí nezkušení kuchaři.

Uvařit dokonalé pečené brambory je úkol, který se na první pohled může zdát triviální. Na cestě k vytvoření tohoto lahodného a křupavého pokrmu však existuje mnoho úskalí.

Neprofesionální kuchaři se často dopouštějí řady chyb, což vede k neuspokojivému výsledku. Abyste se vyhnuli trapným chybám a dosáhli dokonalosti při smažení brambor, měli byste přísně dodržovat určitá pravidla. Právě o nich bude řeč v tomto článku.

NejprveJe nesmírně důležité věnovat pozornost krájení brambor. Tloušťka jednotlivých plátků by neměla přesáhnout sedm milimetrů a jejich tvar by měl být přibližně stejný. Dodržení těchto doporučení zajistí plné a rovnoměrné opečení zeleniny a vyloučí vznik nedopečených „sýrů“.

Za druhéPřed smažením namočte nakrájené brambory na 15 minut do studené vody. Tím se zbavíte přebytečného škrobu a zabráníte tomu, aby se kousky slepily.

Za třetíZelenina by se měla solit až v závěrečné fázi smažení. Předčasné přidání soli způsobí, že brambory ztratí šťávu, což negativně ovlivní hrubost a konzistenci hotového pokrmu.

Za čtvrtéBěhem pečení je třeba brambory míchat co nejméně. Za celou dobu se může provést maximálně třikrát. Zvláště důležité je nedotýkat se zeleniny během prvních pěti minut pečení, aby se dosáhlo požadované zlatavé a křupavé kůrky.

PátýDůrazně se nedoporučuje používat při pečení brambor pokličku. Výsledkem je, že se zelenina místo pečení dusí.

Dodržováním výše uvedených pravidel se vyhnete častým chybám a připravíte dokonalé pečené brambory. Tato křupavá, zlatavá a neuvěřitelně aromatická příloha bude ozdobou každého jídla a přinese opravdové potěšení i těm nejnáročnějším gurmánům. Dobrou chuť!

Doporučujeme také: