Dobré zprávy pro milovníky mrkve. Takto lze zpracovat a uchovat na horší časy. Tady je mrkev 2-krát jinak.
je již brzy tady. Pokud nevíte, jak ji zpracovat, tak nechte se inspirovat následujícími recepty.
Mrkev I.
Mladá mrkev (karotka), 1l vody, 20 g krystalového cukru, 20 g soli.
Postup:
Malou, velmi mladou mrkvičku ze (karotku) odřízneme od natě, omyjeme, dáme do okyselené vody a povaříme 5 minut. Potom ji vyjmeme dírkovanou vařečkou, dáme do studené vody, odstraníme slupky a uložíme do připravených sklenic. Vodu, cukr a sůl necháme vařit a vychladlým roztokem zalijeme mrkvičku. Sklenice dobře uzavřeme, poklademe do hrnce s dírkovanou vložkou a od bodu varu sterilizujeme 40 minut. Za dva dny sterilizaci zopakujeme. Sklenice hned vyjmeme z hrnce a odložíme.
Mrkev II
Mladá mrkev, 7,5 dl vody, 2,5 dl 8% octa, 20 g cukru, 20 g soli.
Postup:
Očištěnou mladou mrkvičku odřízneme od natě, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Vhodíme do trochu osolené vroucí vody a povaříme 5 minut. Vodu scedíme a vychladlou mrkvičku uložíme do sklenic. Vodu, ocet, cukr a sůl dáme sevřít a vychladlým roztokem zalijeme mrkvičku. Sklenice dobře uzavřeme, poklademe do hrnce s dírkovanou vložkou a od bodu varu sterilizujeme 20 minut. Vyjmeme z hrnce a odložíme do chladné místnosti.
